اگر می خواهید رژیم غذایی روزانه خود را با چیز غیرمعمول و خوشمزه متنوع کنید ، قلب مرغ را سرخ کنید. برای آنها می توانید یک ماریناد معطر درست کنید یا آنها را با آجیل و سبزیجات بپزید.
لازم است
-
- قلب مرغ با گردو:
- قلب مرغ - 500 گرم ؛
- گردو - 1/2 فنجان ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- فلفل تند قرمز - 1/2 عدد ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه.
- قلب مرغ با پیاز:
- قلب مرغ - 500 گرم ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- روغن نباتی - 50 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه.
- قلب های مرغ تند:
- قلب مرغ - 300 گرم ؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- ورماوات - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری ؛
- فلفل تند زمین - یک خرج کردن ؛
- زنجبیل زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری قاشق
- قلب مرغ با قارچ:
- قلب مرغ - 700 گرم ؛
- قارچ - 600 گرم ؛
- پیاز - 3 عدد ؛
- روغن نباتی - 60 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قلب مرغ با گردو
2 عدد پیاز بزرگ را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. نیمی از فلفل تند قرمز را به قطعات کوچک خرد کنید ، و گردوها را بزرگتر خرد کنید.
دو قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیاز را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. فلفل ، گردو را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر بپزید. چربی قلب مرغ را برداشته و در ظرف دیگر را در روغن نباتی حدود 10 دقیقه تفت دهید. محتویات اولین ماهیتابه را روی قلب ها قرار دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، چند دقیقه زیر درب را بجوشانید و سپس حرارت را خاموش کنید.
گام 2
قلب مرغ با پیاز
چربی های اضافی موجود در مواد زائد را برداشته ، به دو نیم تقسیم کرده و کاملاً در آب سرد بشویید. دو سر پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید.
در یک تابه بزرگ ، 50 گرم روغن نباتی را گرم کنید و پیاز و قلب را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، روی آن را بپوشانید و حدود 25 دقیقه بپزید. سپس درب ظرف را برداشته و مایع اضافی را تبخیر کنید. هنگامی که قلب مرغ ها طلایی شد ، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 3
قلب های مرغ تند
برای قلب مرغ شور ، ماریناد. برای انجام این کار ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا ، همان مقدار ورموت ، یک قاشق غذاخوری روغن سویا را در یک کاسه بریزید و با یک قاشق چای خوری پاپریکا ، کمی فلفل تند و زنجبیل آسیاب شده مخلوط کنید.
چربی قلب مرغ را بردارید ، بشویید ، ماریناد را بگذارید و بگذارید 2 ساعت بماند. سپس مواد زائد را از ماریناد خارج کرده و در ماهی تابه داغ با روغن زیتون تفت دهید تا پخته شود.
مرحله 4
قلب مرغ با قارچ
700 گرم کله پاچه را که قبلاً از چربی اضافی پاک شده بود ، زیر آب سرد بشویید. سه سر پیاز را به نصف حلقه و 600 گرم قارچ را به صورت ورقه ای برش دهید.
60 گرم روغن نباتی را در یک تابه داغ ریخته ، قلب ها را بگذارید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پیازها را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه قارچ ها را اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید و حدود 10 دقیقه با هم بپزید.
