پوره کرفس جایگزین مناسبی برای پوره سیب زمینی معمول است. به جای خامه ، می توانید از کره برای پوره سیب زمینی استفاده کنید ، اما بعد از آن پوره سیب زمینی سنگین تر می شود ، اما با خامه بسیار نرم تر به نظر می رسد. میگو به خوبی با این پوره مطابقت دارد.
لازم است
- - 7 میگوی تازه بزرگ ؛
- - 5 گوجه فرنگی کوچک
- - 1 ریشه کرفس ؛
- - 2 شاخه گل محمدی ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1 عدد فلفل قرمز
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- - کمی فلفل سیاه ، کمی نمک دریا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بلافاصله فر را بگذارید تا با دمای 180 درجه گرم شود. ریشه کرفس را پوست بگیرید ، به صورت مکعب خرد کنید. دو حبه سیر را پوست بگیرید ، با قسمت صاف چاقو خرد کنید. از فویل یک جیب درست کنید ، داخل آن کرفس بگذارید ، سیر پوست کنده اضافه کنید ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 50 میلی لیتر آب داغ جوشانده و 1 قاشق چای خوری خامه بریزید. جیب را بپیچید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید ، به مدت 25-30 دقیقه در فر با دمای متوسط بپزید. سپس محتویات جیب را به مخلوط کن منتقل کنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید. خامه باقیمانده را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید.
گام 2
میگو را پوست بگیرید ، سر و دم آن را جدا کنید. باقیمانده سیر را پوست گرفته و با ضخامت چاقو خرد کنید. گوجه فرنگی تازه را بشویید ، به 4 قطعه برش دهید. دانه ها را از چیلی تازه بیرون آورده و ریز خرد کنید.
مرحله 3
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید ، سیر ، فلفل چیلی ، گوجه فرنگی را با میگو در آن اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم گرم کنید و مرتباً هم بزنید. اکنون سس سویا را در ماهیتابه ریخته ، 2-3 دقیقه دیگر بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
میگوی پخته شده را با برگ های تازه رزماری بپاشید. با پوره کرفس سرو کنید. کرفس له شده آماده با میگو را می توانید برای ناهار یا شام سرو کنید ، ظرف خیلی سنگین نیست - این مزیت آن است.
