این سوپ پوره سبک و دلچسب هم دوستداران سبزیجات و هم غذاهای دریایی را مجذوب خود خواهد کرد.
لازم است
- - 1 لیتر آب ؛
- - 600-700 گرم کدو تنبل تازه ؛
- - 2 پیاز متوسط
- - 1 هویج ؛
- - 2 عدد سیب زمینی ؛
- - 30 گرم زنجبیل تازه یا 1 قاشق چای خوری خشک؛
- - 200 گرم میگو ؛
- - 100 گرم کرم ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - سبزی جعفری ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
قابلمه ای پر از آب را روی آتش قرار می دهیم. در حالی که آب در حال جوش است کدو تنبل را تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را تمیز و خرد می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج ها را تمیز و خرد می کنیم. زنجبیل تازه را با چاقوی تیز یا رنده درشت خرد کنید. تمام سبزیجات خرد شده را در آب جوش فرو کرده و بپزید تا 20-25 دقیقه نرم شوند.
گام 2
سپس باید سبزیجات پخته شده را پوره کنید. برای این کار می توان آنها را از آب خارج کرد و در مخلوط کن خرد کرد. در این حالت ، باید آنها را برای پختن به قطعات بزرگ برش دهید ، سپس خارج شدن و قرار دادن آنها در مخلوط کن آسان است. پس از خرد کردن در مخلوط کن ، پوره را به آبی که سبزیجات در آن پخته شده برمی گردانیم. اگر می خواهید با دست پوره کنید ، بهتر است سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید. خامه ، نمک و فلفل را به آش اضافه کنید.
مرحله 3
مرتب هم بزنید ، جوش بیاید. ما از روی آتش برمی داریم. کره را اضافه کنید.
مرحله 4
میگوها را در آب نمک حدود 3 دقیقه بجوشانید. ما آنها را تمیز می کنیم قبل از سرو میگو را به سوپ پوره اضافه کنید. تزئین با جعفری.
