سوپ کدو تنبل نه تنها یک غذای خوشمزه است ، بلکه فوق العاده سالم است. از این گذشته ، کدو تنبل (سبزی که اساس این سوپ است) حاوی ویتامین های D ، A ، B ، PP ، C ، E و همچنین یک ویتامین T نادر است که فرآیندهای متابولیکی بدن را تسریع می کند.
طرز تهیه سوپ کدو خامه ای
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیتر آب مرغ یا سبزیجات ؛
- 2 عدد پیاز
- 750 گرم کدو تنبل ؛
- 2 حبه سیر ؛
- خامه 1/2 فنجان
- نمک؛
- 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی.
ابتدا همه محصولات سوپ را تهیه کنید: کدو تنبل و دانه ها را پوست بگیرید ، پیاز و سیر را پوست بگیرید ، آب گوشت را صاف کنید.
بعد ، کدو تنبل را به قطعات کوچک بریزید ، پیاز و سیر را تا حد ممکن خرد کنید.
یک قابلمه آبگوشت را روی آتش قرار دهید ، آن را بجوشانید ، سپس تمام سبزیجاتی را که زودتر پخته شده در آن قرار دهید و آنها را بپزید تا کدو نرم شود (این کار حدود 15-20 دقیقه طول می کشد).
سپس آبگوشت را در یک کاسه جداگانه ریخته و کنار بگذارید ، سبزیجات را کمی خنک کنید.
سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود و روی حرارت کم قرار دهید. حالا آبگوشت را به تدریج داخل قابلمه بریزید و آنرا با سیب زمینی له شده هم بزنید (مقدار آبگوشت بستگی به غلیظ سوپی دارد که در آخر می خواهید بدست آورید).
یک دقیقه قبل از پایان پخت ، نمک ، جوز هندی ، و خامه را به سوپ پوره اضافه کنید.
طرز تهیه سوپ کدو تنبل در چند پخته
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم کدو تنبل ؛
- 1 هویج متوسط
- 1 عدد سیب زمینی
- 2 عدد پیاز
- 1 لیتر شیر ؛
- 2 حبه سیر ؛
- نمک.
کدو تنبل ، پیاز ، سیب زمینی ، سیر ، هویج ، پوست را بشویید و به صورت مکعب خرد کنید.
آنها را در کاسه چند پخته قرار داده ، با شیر ، نمک پر کرده و در حالت "فرنی" قرار دهید.
به محض اتمام زمان پخت ، چند پخته را خاموش کرده و سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید (برای اینکه به کاسه چند پخته آسیب نرسد ، می توانید سوپ را قبل از خرد کردن در ظرف دیگری بریزید). سوپ پوره کدو تنبل در یک زودپز آماده است.
