این یک سوپ پوره بسیار ساده است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سالم است ، زیرا با محصولات محلی فصلی تهیه می شود. و چقدر با نان خانگی و خامه ترش خوشمزه است!
لازم است
- - کدو تنبل متوسط - 1/2 عدد ؛
- - سیب زمینی - 2 عدد.
- - هویج - 1 عدد ؛
- - کلم - 1/4 سر کلم ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - پوسته عدس - 6 قاشق غذاخوری ؛
- - جعفری ، شوید ، گشنیز - 50 گرم ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - asafoetida ، فلفل سیاه ، گشنیز - به مزه ؛
- - روغن خردل - 5 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید: سیب زمینی ، هویج ، کلم ، کدو تنبل. سبزیجات را به قطعات بزرگ تصادفی برش دهید. سیب زمینی خرد شده ، کلم و هویج را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب تصفیه شده بپوشانید. سبزیجات را روی حرارت متوسط بپزید.
گام 2
در این فاصله کتلت های پوسته عدس را بپزید. 6 قاشق غذاخوری تکه های عدس را در آب جوش بپزید. ادویه و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید. پنجه ای درست کنید و آنها را در روغن نباتی تفت دهید.
مرحله 3
سپس گیاهان را بشویید و ریز خرد کنید. وقتی سبزیجات تا نیمه پخت ، آب را بجوشانید. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش صلیبی ایجاد کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و پوست آنها را بگیرید. آنها را به صورت مکعب برش دهید. گوجه فرنگی ، کدو تنبل و گیاهان را به آش اضافه کنید. سوپ را برای 6 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
سوپ را خاموش کنید ، ادویه ها را به آن اضافه کنید: آسافوئیتیدا ، فلفل سیاه ، گشنیز. نمک. بگذارید سوپ کمی خنک شود و سوپ را با مخلوط کن خرد کنید. سوپ را در کاسه ها بریزید ، روغن خردل را بریزید ، کتلت ها را در همان مکان قرار دهید. می توانید سوپ را با دانه های جوانه زده یا گندم سیاه سبز تزئین کنید.
