ماهی غذایی کاملاً خوشمزه ، ظریف و مغذی با خواص غذایی عالی است. به راحتی توسط بدن جذب می شود ، علاوه بر این ، تعداد زیادی ظروف را می توان از آن تهیه کرد. یکی از آنها ماهی های خورشت خورده با خردل است.
لازم است
-
- 800 گرم ماهی ؛
- 2 ، 5-3 قاشق چایخوری خردل؛
- 3 قاشق غذاخوری من کره
- 2 عدد پیازها؛
- 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- 0.5 لیتر آب
- نمک؛
- آب لیمو؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را آماده کنید. برای این غذا ، كاد ، هك ، هلیبوت یا باس دریا مناسب است.
گام 2
ماهی را روده کنید ، باله ها را ببرید ، سر را ببرید و به قسمت های مختلف برش دهید. نمک را مزه دار کنید.
مرحله 3
اگر وقت کافی ندارید ، از یک فیله آماده استفاده کنید. این به طور قابل توجهی زمان پخت را کوتاه می کند.
مرحله 4
خوشمزه ترین خردل خانگی است. پودر خردل خشک ، شکر ، روغن نباتی و کمی نمک مصرف کنید.
مرحله 5
همه مواد را مخلوط کرده و آب جوشانده یا خیار خیار را اضافه کنید. برای اینکه خردل نیرومند شود ، باید گرم باشد. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید یک روز دم بکشد.
مرحله 6
برای تنوع بخشیدن به طعم ، می توانید سیر ، فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده ، ترب کوهی رنده شده یا پیچ خورده یا آجیل خرد شده به خردل اضافه کنید.
مرحله 7
خردل را قبل از پخت کاملاً هم بزنید. و اگر معلوم شد غلیظ است ، آنرا با آب جوشانده گرم و به میزان قوام مورد نظر رقیق کنید.
مرحله 8
هر قطعه را با خردل از دو طرف چرب کنید. ذوب کره در یک ماهی تابه. ماهی را اضافه کرده و تفت دهید تا از هر دو طرف طلایی شود.
مرحله 9
حالا سسی را که ماهی در آن خورشت خورده آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. آن را کمی در روغن سرخ کنید تا شفاف شود. سپس آرد بپاشید و پنج دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 10
پیازهای تفت داده شده را با آب داغ رقیق کنید ، جوش بیاورید. نمک را مزه دار کنید ، آب لیموی تازه فشرده شده را به دلخواه خود اضافه کنید. در عوض می توانید از اسید سیتریک رقیق شده در کمی آب یا سرکه استفاده کنید.
مرحله 11
ماهی سرخ شده را با سس پیاز بریزید. در قابلمه را با درپوش بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 12
ماهی تمام شده را روی ظرف بچینید. گیاهان خرد شده را سخاوتمندانه بپاشید. سیب زمینی یا برنج آب پز به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
