برای افراد مهم است که در مورد غذاهای غنی از چربی اشباع و چربی های ترانس بدانند زیرا آنها می توانند سطح کلسترول خون را افزایش دهند. با کلسترول بالا ، یک فرد در معرض خطر ابتلا به برخی شرایط پزشکی مانند آترواسکلروز ، سکته مغزی و حمله قلبی است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قهوه
ثابت شده است که استفاده از دم کرده قهوه ، به جای فوری ، منجر به افزایش کلسترول می شود ، زیرا جوشاندن چربی های دانه های قهوه را استخراج می کند. قهوه حاوی ترکیباتی است - بخصوص ماده ای به نام کافستول - که می تواند سطح کلسترول را در بدن افزایش دهد. بخشی از این توسط فیلترهای مخصوص کاغذی که در دستگاه های قهوه هستند محافظت می شود ، آنها مانعی برای چنین اجزایی هستند. اما شما همیشه نمی توانید قهوه ساخته شده در یک دستگاه خاص را بنوشید ، می توانید؟ در موارد دیگر ، مصرف مداوم قهوه بدون فیلتر می تواند سطح کلسترول "بد" را افزایش دهد.
و حتی بیشتر ، کلسترول می تواند در کسانی که ترجیح می دهند قهوه خالص (اسپرسو یا ریه) ننوشند ، اما به عنوان مثال کاپوچینو یا لاته که بر اساس شیر چرب ساخته می شوند ، افزایش یابد.
گام 2
کره
کره حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع (حدود 63٪) و حدود 4٪ اسیدهای چرب ترانس (چربی های گیاهی تا حدی هیدروژنه) است. شناخته شده است که اسیدهای چرب ترانس برای سلامتی مضر هستند.
یک قاشق غذاخوری کره نمک حاوی 31 میلی گرم (میلی گرم) کلسترول و 7.2 گرم (گرم) چربی اشباع است.
از آنجا که کره سرشار از چربی اشباع است ، افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند باید مقدار کره مصرف شده را کنترل کنند.
پزشکان توصیه می کنند: افراد با سطح کلسترول بالا مصرف کره را کنترل کنند. متخصصان پیشنهاد می کنند جایگزین گزینه های سالم کره ، مانند آووکادو یا روغن زیتون شوید.
مرحله 3
زرده تخم مرغ
آیا کلسترول در تخم مرغ وجود دارد؟ البته ، عمدتا در زرده تخم مرغ وجود دارد و یافت می شود. علاوه بر این ، متوسط محتوای این ماده در آنجا 370 میلی گرم در هر 1 زرده با پروتئین است. اگر فرد برای مدت طولانی هر روز تعداد زیادی از آنها را بخورد ، این می تواند منجر به تغییر در تجزیه و تحلیل بیوشیمیایی خون شود. آیا تخم مرغ سطح کلسترول خون را بالا می برد؟ مانند هر غذایی ، تخم مرغ سطح چربی در خون را افزایش می دهد و بر متابولیسم کلسترول در کبد تأثیر می گذارد.
اگر سطح کلسترول به طور قابل توجهی افزایش یابد ، در این صورت می توانید زرده را کنار بگذارید و به خوردن سفیده ادامه دهید. اگر شاخص های متابولیسم چربی خیلی تغییر نکرده باشند ، نباید بیش از 3-4 تخم مرغ در هفته بخورید. اما از سفیده می توان بدون محدودیت زیاد استفاده کرد.
