اگر واقعاً می خواستید خامه سنگین واقعی و بدون مواد افزودنی مختلف را امتحان کنید ، پس فقط از طریق شیر تازه گاو می توانید این کار را انجام دهید. در همین زمان ، شیر در تابستان چربی تر خواهد بود ، زمانی که گاو از چمن تازه تغذیه می کند ، به این معنی که خامه بیشتری وجود خواهد داشت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین راه تهیه خامه ساده ترین راه است: شما باید شیر تازه را گرفته و در جای خنک قرار دهید. بعد از مدتی (حدود یک روز) ، شیر رسوب کرده و یک لایه خامه روی آن تشکیل می شود.
گام 2
سپس باید با دقت تخلیه شود تا با شیر مخلوط نشود. برای این ، قاشق های مخصوص - خامه دارها وجود دارد. آنها برای جمع آوری چربی های ته نشین شده بسیار مناسب هستند.
مرحله 3
روش دیگر نیاز به کمی مهارت و وجود یک جدا کننده دارد - یک دستگاه تصفیه شیر ، که به کمک آن یک جداسازی به شیر و خامه بدون چربی وجود دارد.
مرحله 4
برای این کار ، شیر تازه به دستگاه ریخته می شود و سپس محتوای چربی تنظیم می شود ، یعنی در صورت تمایل ، می توانید نه تنها خامه تهیه کنید ، بلکه مقداری محتوای چربی برای شیر نیز بگذارید. این فرایند به اندازه کافی زمان خواهد برد. با این حال ، در پایان شما محصولی بدون آلودگی دریافت خواهید کرد. کرم ساخته شده به این روش مزه بهتری دارد. همچنین کره آنها راحت تر می شود.
مرحله 5
روشی را که بیشتر به شما مناسب است انتخاب کنید و فراموش نکنید ، مهمترین نکته این است که فقط از شیر تازه استفاده کنید.
