کامبوچا نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است. در عین حال ، او کاملا بدخلق است و به مراقبت مداوم نیاز دارد. کامبوچا نه تنها بدن را با ویتامین ها غنی می کند ، بلکه در درمان بیماری های گلو و سرماخوردگی نیز بدتر از یک مخلوط قوی کمک می کند.
لازم است
- برای پرورش قارچ:
- - 3 لیتر چای ؛
- - 1 ، 5 فنجان شکر.
- برای تهیه کواس چای:
- - 2 ، 5 - 3 لیتر چای ؛
- - شکر به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
کامبوچا را می توان از دوستان یا آشنایان گرفت ، یا اینکه خودتان می توانید آن را رشد دهید. این به بسیاری از مواد و چند ماه صبر نیاز ندارد. یک شیشه ، ترجیحاً یک ظرف 3 لیتری بردارید ، یک محلول چای با قدرت متوسط در آن بریزید (نه خیلی قوی ، بلکه ضعیف هم نیست).
گام 2
شیشه را در جای گرم قرار داده و بگذارید. بعد از چند روز ، روی سطح چای متوجه یک فیلم نازک مانند قالب می شوید. در واقع ، این قارچ ماست ، اما هنوز هم رشد می کند و رشد می کند. روند کامل می تواند تا 2 ماه طول بکشد ، اما با شیرین سازی محلول می توان سرعت آن را افزایش داد. شکر محیط تولید باکتری را حتی مطلوبتر می کند و قارچ درست در مقابل چشمان ما شروع به رشد می کند.
مرحله 3
قارچ تمام شده ماده ای کاملاً متراکم و لزج ، شبیه به یک چتر دریایی دریایی است. پس از این اتفاق می توانید یک نوشیدنی تهیه کنید. ابتدا قارچ را زیر آب روان و خنک بشویید ، شیشه را بشویید ، این یک "خانه" عالی برای حیوان خانگی شما خواهد شد.
مرحله 4
یک محلول چای آماده کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، بگذارید تا خنک شود. به یاد داشته باشید که نمی توانید قارچ را با مایع داغ پر کنید ، در غیر این صورت می میرد. همچنین نفوذ کریستالهای قند یا برگهای چای بسیار قوی نامطلوب است. محلول دمای اتاق را داخل شیشه بریزید. مدتی قارچ پایین می آید اما بعد از آن بالا می رود. به طور معمول ، در زمستان ، زمان آماده سازی یک نوشیدنی گازدار حدود 5 روز است ، در تابستان - 2-3.
مرحله 5
کواس چای تمام شده را در ظرف دیگری بریزید و در یخچال نگهداری کنید و مراحل قارچ را برای آب ترتیب دهید. مخاط و فیبرهای اضافی را بشویید. در صورت لزوم ، قسمت "قدیمی" را جدا کرده ، دوباره در ظرف قرار داده و دوباره با محلول تازه پر کنید. فراموش نکنید که شیشه را نیز بشویید.
مرحله 6
از گاز یا درب مخصوص سوراخ دار استفاده کنید ، قارچ باید "نفس بکشد". اکسیژن برای عملکرد باکتری ها ضروری است. اگر قسمت قدیمی را جدا کرده اید ، کمی محلول آماده سازی قارچ را به محلول قارچ جوان اضافه کنید تا سریعتر سازگار شود.
