لیوان های شراب به درستی انتخاب شده به تزئین هر جشن کمک می کند. این امر نه تنها با ظرافت و درخشش زیبای شیشه ، بلکه با شکل دقیق فکر شده نیز تسهیل می شود. در واقع ، برای افشای واقعی طعم ، لیوان هایی از انواع خاص مورد نیاز است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای یادگیری نحوه انتخاب عینک مناسب ، باید سیستم تمایز و هدف آنها را درک کنید. مسئله این است که در قسمت های مختلف زبان گیرنده وجود دارد. آنها طعم ترش ، شیرین و تلخ را تشخیص می دهند. عرض لیوان مستقیماً به این بستگی دارد که شراب در کدام بخش قرار گیرد. اسیدیته نوشیدنی به بهترین وجه توسط لوب های کناری زبان تشخیص داده می شود ، طعم شیرین باید روی نوک آن بیفتد و مزه تلخ آن در پشت قرار دارد. به این ترتیب می توانید طعم درست شراب را کشف کرده و برداشت درستی از آن دریافت کنید.
گام 2
لیوان های شراب قرمز عمدتا با یک کاسه بزرگ و حجیم. قطر آنها باید به سمت بالا مخروطی شود. آنها مواردی هستند که برای شراب قرمز مناسب هستند. 2 نوع عینک وجود دارد ، اینها عینک بوردو و بورگوندی است. حجم اولی تقریباً 600 میلی لیتر است که اجازه می دهد تا رایحه نوشیدنی کاملاً شکسته شود. بیشتر شراب های قرمز مانند Cabernet یا Beaujolais را می توان از آن نوشید. مورد دوم برای نوشیدنی هایی با اسیدیته بالا مورد نیاز است. حجم آن به 750 میلی لیتر می رسد و شبیه یک بادکنک یا یک لیوان کنیاک است ، اما روی یک ساقه بلند و نازک. با این حال ، برای مجالس خانگی ، بهتر است عینک هایی مانند بوردو خریداری کنید ، زیرا نوع دوم برای چشیدن بیشتر مناسب است. این بدان معنی است که نه تنها مزایا را به شما نشان می دهد و عطر را نشان می دهد ، بلکه قادر به پنهان کردن نقص نخواهد بود. به هر حال ، یک پا بلند لازم نیست. از آنجا که بهتر است لیوان را در ظرف نگه دارید ، بنابراین شراب کمی گرم شود.
مرحله 3
لیوان های شراب سفید تقریباً نصف لیوان های قرمز است. تقریباً لیوان جهانی شاردون که یادآور بوردو است و تنها در ظرفیت دوم است. این تفاوت حجم را می توان به راحتی توضیح داد ؛ شراب سفید را باید به صورت خنک سرو کرد. در یک لیوان کوچک ، زمان گرم شدن نخواهد داشت و طعم خود را از دست نخواهد داد. نوشیدنی هایی مانند blanc ، sauvignon و غیره ، با اسیدیته بالا ، به لیوان های باریک خاصی نیاز دارند. این اجازه می دهد تا شراب ابتدا با گیرنده های نرم کننده به وسط زبان وارد شود و سپس به کنار قرار گیرد ، که به شما امکان می دهد طعم کامل طعم را درک کنید.
مرحله 4
عینک های شامپاین می توانند به هر شکلی باشند ، اما مهم است که گردن در قسمت بالا خاموش شود. این اجازه می دهد تا گاز برای مدت طولانی تری در محل خود باقی بماند و حباب ها را حفظ کند. نیاز اصلی وجود یک فرورفتگی کوچک در پایین آن است ، که قطرات حباب را به طور یکنواخت به سمت بالا هدایت می کند. اندازه شیشه را نیز در نظر بگیرید. شامپاین باید به صورت خنک سرو شود و به همان روش مصرف شود. بنابراین ، حجم ظروف نباید از 300 میلی لیتر بیشتر شود ، به طوری که درجه حرارت زمان افزایش ندارد.
