به نظر می رسد که کیک های پنیری یک غذای بسیار ساده است که به آماده سازی طولانی مدت نیاز ندارد. با این حال ، برای اینکه آنها اشتها آور ، سرسبز و لطیف شوند ، باید چند قانون را بدانید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رمز موفقیت کیک های پنیر شما در پنیر کوک است. اول از همه ، باید تازه باشد - بنابراین ، اگر در یخچال کشک ترش پیدا کردید ، از آن کیک کشک درست نکنید. واقعیت این است که طعم ترش باید با مقدار زیادی شکر و آرد خنثی شود و در نتیجه ، طعم خاص و خاص کیک های پنیری را احساس نخواهید کرد. کشک ایده آل برای پخت و پز "زنده" است. معمولاً ماندگاری چنین کشک بیش از 72 ساعت نیست. محتوای چربی ایده آل 5-9 درصد است ، با این وجود کیک های پنیر خوشمزه از پنیر سبک سبک تر به دست می آیند - کمی شادی برای کسانی که شکل آنها را دنبال می کنند.
گام 2
اگر متوجه شدید که مایعات بیش از حد در کشک وجود دارد ، در وقت خود صرفه جویی نکنید و جرم را روی صافی بگذارید تا لیوان مایع اضافی آن را بگیرید. اگر آرد بیشتری اضافه کردید ، روی مایع اضافی جذب شده حساب نکنید - این امر باعث می شود کیک پنیر مانند لاستیک به نظر برسد.
مرحله 3
برای شاداب شدن کیک های کشک ، یک سوم آردی را که معمولاً اضافه می کنید با بلغور جایگزین کنید. بلغور بر خلاف آرد ، کیک های پنیری را سخت و چسبناک نمی کند.
مرحله 4
تخم مرغ زیاد نگذارید - برای بدست آوردن توده همگن از خمیر ، باید مواد خشک زیادی اضافه کنید. و برای اینکه syrniki "چنگ بزند" و از داخل خوب سرخ شود ، مرحله بعدی را بخوانید.
مرحله 5
آتشی که کیک پنیر را روی آن سرخ می کنید باید زیر متوسط باشد ، بنابراین لطفاً صبور باشید. آنها باید قبل از اینکه پوسته قهوه ای طلایی شود ، از داخل پخته شوند.
