م mainلفه اصلی کیک های کشک پنیر دلمه است. مطمئناً عاقلانه تر است که همانطور که در بعضی از کتابهای آشپزی گفته می شود ، آنها را جوینده بخوانید. مسئله این است که تا قرن نوزدهم ، پنیر کوک در روسیه پنیر نامیده می شد ، تعریف "پنیر پنیر" خیلی دیرتر ظاهر شد و کیک های پنیری "کیک پنیر" باقی ماندند
لازم است
-
- پنیر دلمه 500 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد 4 قاشق غذاخوری. من
- شکر 2 قاشق غذاخوری. من
- روغن سرخ کردنی
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کیک کشک از پنیر دلمه ای پرچرب استفاده کنید. اگر کشک خیلی مرطوب است ، آن را به مدت چند ساعت از طریق پارچه های پنیر شیرین کنید. همچنین ارزش دارد که آن را از طریق غربال مالش دهید ، این باعث می شود که محصولات نهایی هوای بیشتری داشته باشند.
گام 2
در یک کاسه ، تخم مرغ ، شکر و نمک را مخلوط کنید ، پنیر کوک را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را با آرد بپاشید و از خمیر سوسیس غلیظ و یکدست تشکیل دهید. آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، از هر تکه خمیر یک چیزکیک مستطیل یا گرد قالب بزنید.
مرحله 3
در ماهیتابه سبزیجات یا قیمه را گرم کنید ، کیک های پنیری را در آرد یا آرد سوخاری بلغور حلقه کنید ، آنها را در روغن جوش آغشته کنید. حرارت را کمی کم کنید و کیک پنیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس آن را به طرف دیگر برگردانید و به همان روش سرخ کنید.
مرحله 4
اگر چیزکیک ها سرخ شده نباشند ، می توان آنها را آماده و زیر درپوش پخت ، از این بدتر نخواهند شد. کیک های پنیری را می توانید با خامه ترش ، مربا ، سس وانیل سرو کنید. به طور کلی ، هر کس به آن عادت کرده و آن را دوست دارد. حتی می توانید با جایگزینی شکر در دستور العمل با سبزی خرد شده یا گوجه فرنگی خشک شده ، آنها را خوش طعم کنید.
مرحله 5
دستور العمل می تواند به طور نامحدود متفاوت باشد. نکته اصلی جلوگیری از پخش شدن خمیر است. تخم مرغ ، رطوبت موجود در پنیر پنیر ، قند اضافی و سایر مواد می تواند باعث خمیر شدن خمیر شود. برای غلیظ شدن توده ، باید از آرد بیشتری استفاده کنید که باعث سنگین شدن کیک های پنیری و متراکم و بی مزه شدن آنها می شود.
