در شلوغی و شلوغی آماده سازی های تعطیلات ، اتفاق می افتد که تخم مرغ های آب پز و نپخته با هم در یخچال قرار بگیرند. زنان خانه دار ضرر می کنند که کدام یک از آنها پخته شده و کدام یک نه. این کار دشوار کاملا قابل حل است.
لازم است
- - ترازوی آشپزخانه؛
- - سطح صاف؛
- - تخم مرغ خام
دستورالعمل ها
مرحله 1
سریعترین راه برای کشف تخم مرغ آب پز ، شکستن پوسته است. اگر بلافاصله تخم مرغ آب پز شده را پیدا نکردید ، از قبل فکر کنید که از سفید و زرده خام استفاده می کنید. از تخم مرغ های خام می توانید یک املت خوشمزه یا کروتون سرخ شده در پر کردن تخم مرغ درست کنید. و همزمان ، دقیقاً تعیین کنید که کدام یک از تخمهای ذخیره شده در یخچال از قبل پخته شده اند. این روش با وجود تمام سادگی ، کاملاً بی فایده است. اگر قصد ضرب و شتم تخم مرغ خام را ندارید ، می توانید راه حل منطقی تری برای این مشکل پیدا کنید.
گام 2
وقتی تخمها در یک رده قرار دارند و تقریباً یکسان به نظر می رسند ، تخم مرغی را که بدون ابهام خام است و شک و تردید را وزن کنید. نتایج بدست آمده را ثبت و مقایسه کنید. وزن تخم مرغ پخته شده کمی بیشتر از تخم مرغ خام است ، زیرا تراکم محتوای آن در طی فرآیند پخت افزایش می یابد. بهتر است تخم مرغ ها را در مقیاس های ویژه الکترونیکی وزن کنید ، زیرا تفاوت وزن محصولات کاملا ناچیز است.
مرحله 3
یک روش محبوب تر برای محاسبه تخم مرغ آب پز کردن ، باز کردن است. تخم مرغی را که شک دارید بردارید و آن را روی یک سطح صاف و سخت قرار دهید. سپس آن را با ضربه چرخشی باز کنید. تخم مرغ خام نمی تواند به طور کامل از محور خود باز شود ، زیرا با توجه به محتوای مایع ، سرعت آن کاهش می یابد. از طرف دیگر ، جوشانده برای مدت طولانی و تقریباً یکنواخت می چرخد ، زیرا زرده و سفید که تحت عملیات حرارتی قرار دارند ، یک توده متراکم و همگن هستند. بسته به نیروی چرخش ، می توانید درجه لطافت تخمک را نیز تعیین کنید. تخم مرغ های کیسه ای و آب پز بسیار آهسته تر از تخم های آب پز می چرخند.
مرحله 4
پس از شناسایی تخم مرغ های آب پز ، آنها را در اسرع وقت بخورید. از آنجا که چنین محصولی را نمی توان به مدت طولانی نگهداری کرد.
