تخم مرغ محصولی است که برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود. اما آنها ، مانند هر محصول دیگری ، رو به زوال می روند. کیفیت خوب تخمها را از چند طریق می توان تعیین کرد.
لازم است
- - آب شور؛
- - منبع نور.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از این طریق طراوت تخم مرغ را بررسی کنید. مقداری آب سرد درون قابلمه بریزید ، آن را کمی نمک زده و محصول را در آنجا کم کنید. اگر با تخم مرغ تازه ای روبرو شوید ، به صورت افقی قرار می گیرد. اگر او حدود سه هفته داشته باشد ، به حالت قائم دراز خواهد کشید. اگر خراب شود به سطح آب بالا می رود. این به دلیل این واقعیت است که در طول ذخیره سازی طولانی مدت خشک می شود و محفظه هوا واقع در انتهای صاف اندازه آن افزایش می یابد.
گام 2
با مشاهده پوسته می توانید طراوت تخم مرغ را تعیین کنید. نگاه دقیق تری به او بیندازید. اگر محصول تازه باشد پوسته کسل کننده خواهد بود. در تخم مرغ های قدیمی ، براق است و رنگ خاکستری دارد.
مرحله 3
می توانید مناسب بودن این محصول را با بوی پوسته تعیین کنید. پوسته ها را بو کنید - تخم مرغ تازه بوی آهک می دهد. تخمها هر چه بیشتر در یخچال نگهداری شوند ، بوی غذاهای دیگر را جذب می کنند.
مرحله 4
هنگام خرید ، همیشه به تاریخ ساخت هر تخم مرغ جداگانه نگاه کنید ، زیرا فروشندگان بی پروا می توانند کالاهای کهنه را با کالاهای تازه قرار دهند. علاوه بر این ، نباید هیچ ترک یا تراشه ای روی آنها وجود داشته باشد.
مرحله 5
کیفیت محصول را از نظر نور بررسی کنید. تخم مرغ را به منبع نوری برسانید و از نزدیک نگاهی بیندازید. محصول قدیمی لکه های تیره را نشان می دهد. پروتئین تازه کاملاً شفاف است و زرده در مرکز آن واقع شده و تقریباً قابل مشاهده نیست. به هر حال ، در فروشگاه های بزرگ دستگاه ویژه ای برای تخم مرغ های شفاف وجود دارد ، در صورت تمایل ، می توانید از آن استفاده کنید.
