در روند پخت مربا ، کف ایجاد می شود. باید آن را با یک قاشق چوبی روی نعلبکی بردارید. اگر مربا و به همین ترتیب کف کافی نیست ، می توانید آن را بخورید. اما اگر مقدار آن زیاد باشد ، با این شیرینی چه می توانید بکنید؟
ترکیب کف با محصولات لبنی
قبل از تصمیم گیری در مورد اینکه آیا قابل خوردن است ، باید بررسی کنید که این مربا از چه چیزی ساخته شده است. به عنوان مثال ، در تمشک کرم وجود دارد. اگر امکان مرتب کردن توت با دقت وجود نداشت ، پس از جوش آمدن مربا این موجودات نه چندان دلپذیر روی سطح شناور می شوند. بعید است کسی بخواهد چنین کف با اجزای گوشت را بچشد.
حال ، اگر مربا از توت فرنگی معطر ، توت فرنگی وحشی تهیه شود ، دیگر چنین "تعجب" هایی در آن وجود نخواهد داشت و کف کاملاً مناسب غذا است. می تواند روی نان سفید پخش شود. این نوع کیک مخصوص کشور مخصوصاً با شیر مناسب است.
می توانید روی فرنی بلغور یا شیر برنج کف خوبی ایجاد کنید. این باعث خوش طعم شدن آنها نیز می شود. کف را به کفیر ، ماست یا شیر اضافه کنید و آنرا با یکی از این نوشیدنی های شیر مخلوط کنید. کوکتل شیرین ، معطر به نظر می رسد.
کف حاصل از مربا به خوبی با یک محصول شیر تخمیر شده دیگر مطابقت دارد - این پنیر کوک است. همچنین می توانید آن را با آن شلاق ، شیر اضافه کرده و با آنالوگ ماست طبیعی میل کنید. همچنین می توانید کیک پنیر را با کف بپزید.
چیزکیک کشک با کف مربا
برای آن ، می توانید از کف توت فرنگی ، توت فرنگی ، گیلاس استفاده کنید. علاوه بر او ، در اینجا چیز دیگری برای این کیک بیسکویت-کشک مورد نیاز است:
- 5 تخم مرغ
- 180 گرم آرد گندم ؛
- 200 گرم شکر ؛
- 600 گرم پنیر خامه ای ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش چربی ؛
- 1 بسته کوچک شکر وانیل.
سفیده ها را از زرده جدا کنید. آخرین مورد را با 150 گرم شکر بزنید. آرد را اضافه کنید و همه چیز را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید.
سفیده های خنک شده با کمی نمک کاملاً له می شوند. حالا می توان آنها را درون خمیر قرار داد و خیلی آرام با یک قاشق مخلوط کرد. خمیر بیسکویت را فعلا کنار بگذارید ، پنیر کوک درست کنید.
خامه ترش را به کشک ، 50 گرم باقیمانده شکر ، شکر وانیل (نه وانیل ، اگر فقط آن را داشته باشید ، اضافه کنید) یک خرج کردن کافی است ، در غیر این صورت مزه کیک تلخ خواهد شد) اضافه کنید و خوب هم بزنید.
قالب را با کره چرب کنید و نیمی از خمیر بیسکویت را درون آن بریزید. نیمه دیگر را باید با دقت با خمیر کشک مخلوط کرده و سپس روی بیسکویت ریخته ، از وسط شروع کنید.
ظرف را به مدت 25-30 دقیقه در فر گرم قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، چیز کیک را بیرون آورده و روی آن را با یک لایه کف کف مربا قرار دهید. دوباره کیک را به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید. سپس آن را بیرون آورده و خنک کنید. دسر آماده است
لازم نیست کف ها را روی آن بگذارید ، اما از آنها یک سس شیرین درست کنید - ژله غلیظ با نشاسته و آن را جداگانه با کیک پنیر سرو کنید.
می توانید رول ها را با کف مربا لایه لایه کنید. اگر غلیظ باشد ، برای کیک های باز یا بسته کاملاً پر کننده است.
کف را در هوا یا اجاق خشک کنید و مارمالاد خانگی بدست آورید ، سپس می توانید آن را در کوکی های کیک کوتاه "Tubochki" قرار دهید یا آنها را با شیر یا چای میل کنید.
