خانوما با سس سبزیجات یک راه حل شام سریع و راضی کننده است. در میان مردم آسیای میانه ، این غذا خانوم نامیده می شود ، اصل آن بخارپز شدن آن است ، مانند مانتی "تنبل". اما در مورد ما ، مثل کوفته های "تنبل".
لازم است
- برای آزمون:
- - 400 گرم آرد ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 لیوان آب گرم ؛
- - نمک.
- برای گوشت چرخ کرده:
- - 250 گرم گوشت گاو ؛
- - 250 گرم گوشت بره ؛
- - 3 پیاز ؛
- - فلفل سیاه؛
- - فلفل قرمز؛
- - نمک.
- برای سس:
- - 3 گوجه فرنگی ؛
- - 3 فلفل دلمه ای ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- -1 غلاف فلفل تند ؛
- -2 قاشق چای خوری شکر ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - فلفل سیاه؛
- - ریحان؛
- - جعفری؛
- - شوید ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید: آرد را الک کنید. تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید ، آب و نمک اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
گام 2
پخت گوشت چرخ کرده: گوشت را بشویید ، آب آن را تخلیه کرده و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 3
پخت سس: فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت مکعبی برش دهید. سپس کمی در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را در ماهیتابه برش داده ، فلفل و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. گیاهان ، سیر و فلفل تند را خرد کنید. به سس سبزیجات اضافه کنید.
مرحله 4
خمیر را به 4 قطعه تقسیم کنید. هر قسمت را رول کنید. گوشت چرخ کرده را روی لایه های تمام شده خمیر قرار دهید. رول کنید ، به قطعات 4 سانتی متر برش دهید ، هر قطعه را از یک لبه خرج کنید.
مرحله 5
در یک ظرف تفت دهید ، سس سبزیجات و یک لیوان آب اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
