نخود فرنگی غذایی باستانی است که به طرز غیر شایسته ای فراموش شده است. با این حال ، اکنون غذاهای قدیمی غذاهای روسی احیا شده اند و ما فرصت تهیه این غذا را داریم. یک نخود با افزودن کره از نخود و سیب زمینی تهیه می شود.
لازم است
-
- نخود فرنگی
- اب
- سیب زمینیها
- هویج
- پیاز
- نمک
- ادویه
- کره
- محصولات دودی (اختیاری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از جوشاندن نخود فرنگی ، باید نخود فرنگی را آماده کنید تا سریع بپزد. برای این کار باید آن را یک شب در آب خیس کنید. شما باید حدود دو تا سه حجم آب از نخود فرنگی بگیرید.
گام 2
نخودها پس از ورم ، باید شسته و پخته شوند. زمان پخت به نوع نخود فرنگی بستگی دارد. نخود سبز زودتر پخته می شود ، نخود زرد می تواند مدت بیشتری طول بکشد. در حالی که نخود فرنگی در حال جوشیدن است ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید.
مرحله 3
به محض اینکه نخود فر پخت تا نیمه پخته شود ، باید سیب زمینی های پوست کنده را به آن اضافه کنید. پس از آن ، باید نخود را بپزید تا پخته شود ، هم بزنید ، تا نسوزد.
مرحله 4
در حالی که نخود در حال جوش است ، باید سرخ کنید. پیاز و هویج خرد شده را در روغن آفتابگردان گرم شده ، با خورشت ادویه جات قرار می دهیم. این برای نخود فرنگی کلاسیک کافی است ، اما می توانید مقداری گوشت دودی به تفت اضافه کنید تا عطر و طعم بیشتری به آن اضافه کنید.
مرحله 5
باقی مانده است که کره را اضافه کنید و نخود های تمام شده را با یک خرد کردن ورز دهید. اگر ظرف به اندازه کافی مایع باشد می توانید این کار را با همزن انجام دهید. پس از آن ، سرخ شدن را هم بزنید و سرو کنید.
نوش جان!
