فرنی نخود فرنگی خوشمزه و مقوی است. سرشار از پروتئین گیاهی است ، به این معنی که به عنوان یک غذای فرعی برای هر غذای اصلی مناسب است. تهیه فرنی نخود بسیار ساده است و فواید آن برای بدن فوق العاده است ، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ارزشمند است.
لازم است
-
- 1 پیاز متوسط
- 1 لیوان نخود خشک ؛
- 2 لیوان آب
- نمک 0.5 قاشق چایخوری ؛
- کره
- روغن سبزیجات؛
- جعفری یا شوید برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع پخت فرنی ، یک روز قبل ، نخودها را مرتب کرده ، بشویید ، با آب جوشانده سرد پر کنید و بگذارید حداقل دو ساعت متورم شود. نخود هرچه بیشتر خیس بخورد ، بهتر است. به عنوان مثال ، اگر صبح آن را بریزید ، می توانید عصرانه فرنی بپزید.
گام 2
نخود ورم کرده را دوباره بشویید. سپس آن را به میزان دو لیوان آب برای یک لیوان نخود پر از آب کرده و تنظیم کنید تا بپزد. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید.
مرحله 3
فرنی نخود را با حرارت کم بپزید ، زیرا در غیر این صورت می تواند بسوزد و با حرارت کم نخود فرنگی خواص مفید خود را بیشتر حفظ خواهد کرد. مدت زمان پخت فرنی به مدت زمان خیساندن نخود فرنگی بستگی دارد و می تواند از 15 تا 50 دقیقه تا ترکیدن دانه ها باشد. اگر آب جوش آمد ، آب جوش را اضافه کنید ، نه آب سرد - نخود را بی مزه می کند.
مرحله 4
15-30 دقیقه پس از شروع پخت و پز نمک را نمک بزنید ، اما در مصرف نمک زیاد نخود را زیاد نکنید.
مرحله 5
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
اگر نخود فرنگی از بین رفته باشد ، پخت و پز می تواند تمام شود. برای اینکه فرنی غلیظ شود ، آب اضافی آن را تبخیر کرده ، کره را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 7
فرنی را کاملا خرد کرده ، پیاز سرخ شده را اضافه کرده و هم بزنید. قبل از سرو در بشقاب های کوچک قرار داده و با جعفری یا شوید تزیین کنید. فرنی نخود را می توان به جای پوره سیب زمینی پخت و به همراه سوسیس کبابی ، کلم ترش ، گوشت گاو ، یا سالاد سرو کرد.
