نخود فرنگی یک غذای باستانی است که از نخود فرنگی و انواع ادویه تهیه می شود. غالباً ، هنگام پخت و پز ، انواع غلات ، سیب زمینی ، کره و روغن های گیاهی و انواع گوشت های دودی به آن اضافه می شود. این غذا بسیار خوشمزه ، سیرکننده و معطر به نظر می رسد.
نخود فرنگی با دستور پستانک دودی
نخود فرنگی بسیار خوشمزه ای بدست می آید اگر آن را با گوشت های دودی بپزید. از پشمک برای این دستور پخت استفاده می شود.
مواد لازم: 1 قاشق غذاخوری. نخود فرنگی ، 130 گرم سینه دودی ، نمک ، گیاهان ، پیاز
اول از همه ، شما باید یک گلدان آب روی گاز قرار دهید. نخود فرنگی را بجوشانید ، حتما نمک بزنید. ماسک دودی را به قطعات کوچک برش داده ، به ماهی تابه با روغن گرم منتقل کرده و تفت دهید تا چربی ظاهر شود. پیاز را ریز خرد کنید. وقتی چربی از روی گینه شروع به ذوب شدن می کند ، آن را به ظرف نیز می فرستیم. همه چیز را مخلوط کرده و تفت دهید تا پیازها نرم شوند. سپس نخود پخته شده را به آنها اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد. ما می توانیم فرض کنیم که نخود فرنگی با گوشت های دودی ، که دستور العمل آن بسیار ساده است ، آماده است. باقی مانده است که آن را به عنوان یک ظرف جداگانه یا یک غذای فرعی روی میز میل کنید.
دستور العمل غیر معمول: نخود فرنگی با رشته فرنگی و قارچ
از horosk تهیه شده طبق این دستورالعمل می توان نه تنها در منوی معمول ، بلکه در منوی کم کالری و حتی در غذاهای گیاهی نیز استفاده کرد. اگر به جای رشته و قارچ ، میوه های تازه یا میوه های خشک در آن قرار دهید ، آن وقت یک شام سبک یا یک صبحانه فوق العاده خواهد شد. بنابراین ، تهیه یک نخود باید با جمع آوری محصولات لازم در یک مکان شروع شود ، به طوری که همه چیز در دست است.
شما نیاز خواهید داشت:
• یک پوند نخود خشک ؛
• 10 قطعه. قارچ پورکینی خشک؛
• پیاز؛
• 200 گرم ورمیشل خانگی یا رشته فرنگی ؛
• 5 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
• نمک.
عصر یا اوایل صبح اگر نخود دیر پختید ، باید نخود را در آب نمک خیس کنید. بگذارید 10-12 ساعت بماند و یادتان باشد که گاهی آن را بشویید. بعد از سپری شدن زمان ، نخود فرنگی را باید با هر آبگوشت (گوشت ، قارچ و غیره) ریخته و روی حرارت ملایم بجوشانید تا له شود. پیاز را به مکعب های کوچک برش داده ، در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به فرنی نخود انتقال دهید. همه چیز را مخلوط کنید.
همچنین ، قبل از پختن یک نخود ، 10-12 ساعت قبل ، لازم است قارچ ها را خیس کنید. در طول آماده سازی ، آنها باید تا زمانی که در مقدار کمی آب نرم شوند ، جوشانده ، خنک شوند ، در مخلوط کن خرد شوند. قارچ ها را با نخود مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری آبگوشت قارچ اضافه کنید. رشته ها را در قابلمه جداگانه بجوشانید و در آبکش دور بریزید تا آب آن گرفته شود. قبل از سرو ، نخود فرنگی را با در نظر گرفتن تعداد افراد خورنده ، روی بشقاب ها بچینید. مقداری رشته فرنگی وسط هر بشقاب قرار دهید. همین.
دستورالعمل های زیادی در مورد نحوه پخت نخود فرنگی وجود دارد. نکته اصلی این است که یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
نوش جان!
