کاملاً ممکن است یک سوپ نخود فرنگی خوشمزه و بدون خیساندن نخود فرنگی طبخ شود ، اما در این صورت طبخ آن بسیار بیشتر طول خواهد کشید. فرایند خیساندن کاملاً ساده است و نه تنها به نرم شدن نخود ، بلکه به بهبود طعم سوپ کمک می کند ، زیرا آب نشاسته اضافی آن را می شوید.
لازم است
-
- نخود فرنگی
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سوپ می توانید از غلات کامل یا غلات خرد شده استفاده کنید. قبل از تهیه نخود فرنگی برای سوپ ، آنها را خوب بشویید. برای این کار یک آبکش بگیرید ، نخود فرنگی را داخل آن بریزید و ظرفها را برای چند دقیقه زیر آب روان قرار دهید و گاهی نخود را هم بزنید. همچنین می توانید آن را در قابلمه معمولی بشویید. در این حالت ، فقط باید آب را مرتباً عوض کنید تا از نشاسته و گرد و غبار اضافی خلاص شوید.
گام 2
نخود فرنگی که تمام شد ، آن را در آب خیس کنید. اگر نخود فرنگی خرد شد و هسته آن به دو نیم تقسیم شد ، فقط آنها را در قابلمه بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید و روی آن را با درپوش بپوشانید. بعد از خنک شدن آب ، آن را تخلیه کرده و نخودهای متورم را دوباره بشویید. بعد از آن ، آماده پخت است و در قابلمه ای با آبغوره یا آب تمیز گذاشته می شود. بعد از خیساندن ، در سوپ می جوشد تا به اندازه کافی نرم شود.
مرحله 3
اگر دانه ها کامل باشند ، آماده سازی آنها زمان بیشتری می برد. بنابراین ، اگر سوپ نخود برای ناهار در نظر گرفته شده است ، باید نخود را از قبل خیس کنید. بهتر است آن را یک شب با آب پر کنید ، سپس صبح تنها چیزی که باید بشویید و در آبگوشت قرار دهید. استفاده از آب گرم می تواند زمان آماده سازی نخود را کوتاه کند. روی نخود فرنگی ها آب جوش بریزید ، آنها را برای یک دقیقه بجوشانید و صبر کنید تا آب خنک شود. سپس نخود فرنگی را دوباره در آب داغ غوطه ور کنید. بنابراین در عرض 30 دقیقه به شرایط مطلوب می رسد.
