سوپ نخود ، همراه با کوفته کوفته ، می تواند یک ناهار کامل محسوب شود. سوپ غلیظ دلچسب نیازی به مکمل در قالب یک دوره دوم ندارد. در عین حال ، تهیه سوپ ساده است و زمان زیادی نمی برد.
لازم است
- 5/1 لیتر آب
- -1.5 فنجان نخود فرنگی
- -200 گرم کدو سبز
- -200 گرم کدو تنبل
- -1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- -300 گرم گوشت چرخ کرده
- نمک ، فلفل سیاه ، جوز هندی ، گشنیز - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه سوپ نخود با کوفته ، به یک دیگ یا قابلمه با ته ضخیم نیاز دارید.
روغن نباتی را در ظرف انتخاب شده بریزید ، قبل از خرد کردن با رنده درشت قرار دهید
کدو سبز و کدو تنبل. در صورت تمایل ، کدو تنبل را می توان با هویج جایگزین کرد ، اما در اینجا تفاوت اساسی وجود ندارد ، زیرا بستگی دارد
رنگ اما طعم سوپ نیست.
گام 2
همچنین در صورت تمایل می توانید ریشه اضافه کنید: کرفس ، جعفری و غیره. آنها همچنین باید با استفاده از رنده هم اندازه تهیه کدو تنبل و کدو ریز خرد شوند.
مرحله 3
ظرف را با درپوش بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید تا
از پخت بیش از حد خودداری کنید.
مرحله 4
به خورش ها ادویه اضافه کرده و کمی نمک به آنها اضافه کنید. حالا نخود خرد شده را اضافه کنید ، در صورت تمایل ، می توانید آن را به مدت 2 - 3 ساعت در آب سرد خیس کنید. آب گرم را روی غذا بریزید ، بگذارید تا جوش بیاید و روی حرارت ملایم و بدون درپوش ، به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد.
مرحله 5
کوفته ها را می توانید جداگانه بپزید و درست قبل از سرو به سوپ اضافه کنید. روش دیگر ، کوفته ها را 15 تا 20 دقیقه قبل از پایان پخت در سوپ در حال جوش قرار دهید.
