سوپ های نخود فرنگی با ارزش غذایی بالا و طعم خاص خود متمایز می شوند. معمولاً آب گوشت برای چنین سوپی از گوشت های دودی درست می شود ، اما با کوفته گوشت بره کمتر از این خوشمزه نخواهد بود. علاوه بر این ، این سوپ طعم گوجه فرنگی دلپذیری و رنگ روشن و غنی خواهد داشت.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 600 گرم بره ؛
- - 300 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 100 گرم برنج ؛
- - 100 گرم نخود فرنگی ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 1 هویج ، 1 تخم مرغ ؛
- - یک دسته از سبزها
- - نمک ، فلفل ساییده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود را یک شب خیس کنید. می توانید هر نخود مثلاً نخود بگیرید.
گام 2
تفاله بره را از استخوان جدا کنید. آبگوشت را روی استخوان ها بپزید. سپس آن را صاف کنید ، به جوش بیاورید ، نخود فرنگی خیس شده را اضافه کنید ، بپزید تا نرم شود. برای مزه نمک بزن.
مرحله 3
برنج را جداگانه بجوشانید تا نیمه پخته شود.
مرحله 4
گوشت را از چرخ گوشت رد کنید ، برنج را اضافه کنید ، یک تخم مرغ خام را بزنید. فلفل ، نمک ، هم بزنید. گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته شکل دهید.
مرحله 5
پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید ، در یک قابلمه را در مقدار کمی آبگوشت بپزید ، به سوپ اضافه کنید ، 3 دقیقه بپزید.
مرحله 6
هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را روی یک رنده بزرگ رنده کنید ، آنها را به سوپ بفرستید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
پوست گوجه فرنگی را بردارید ، بدون اینکه خرد کنید در سوپ فرو ببرید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 8
سوپ نخود آماده را با کوفته و گوجه فرنگی با گیاهان تازه خرد شده بپاشید و به صورت گرم سرو کنید.
