غذاهای ایتالیایی به دلیل دسرهای خوشمزه معروف هستند. من پیشنهاد می کنم یک کوکی به نام "انگشتان خانمها" درست کنید ، در غیر این صورت "Savoyardi" نیز نامیده می شود.
لازم است
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - آرد گندم - 75 گرم ؛
- - شکر مایع - 75 گرم ؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از شکستن تخم مرغ ، سفیده ها را از زرده جدا کرده و در ظروف مختلف و مطمئناً خشک و ته آن قرار دهید. ماده ای مانند پودر قند را به زرده ها اضافه کنید. مخلوط حاصل را کاملاً بزنید تا زمانی که قوام آن با ترکیب خامه یکسان شود. رنگ توده حاصل در پایان این روش باید زرد کم رنگ شود.
گام 2
آرد گندم را به توده زرده اضافه کنید. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید. در نتیجه ، یک خمیر با قوام بسیار غلیظ خواهید داشت.
مرحله 3
سفیده ها را بزنید تا کف ثابت شود ، سپس آنها را به تدریج ، یعنی در قسمت های کوچک ، به توده آرد زرده اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
خمیر حاصل را در کیسه شیرینی قرار دهید. اگر یکی ندارید ، از یک کیسه پلاستیکی استفاده کنید ، زیرا قبلا سوراخ کوچکی در گوشه آن ایجاد کرده اید. کاغذ پخت ، یعنی پوست ، را روی یک ورق پخت از قبل چرب شده قرار دهید. کوکی های آینده را روی آن فشار دهید تا فاصله ای بین آنها وجود داشته باشد.
مرحله 5
کلوچه های آینده را با مایه قند بپاشید. چند دقیقه همینطور بگذارید.
مرحله 6
بعد از سپری شدن زمان ، غذای خوشمزه را به اجاق گاز بفرستید و آن را در دمای 180-200 درجه بپزید تا کاملاً پخته شود. کلوچه انگشتان خانم آماده است!
