پاستا یک غذای بسیار ساده است ، در عین سادگی و خوشمزه. البته گاهی اوقات ، شما می خواهید یک شاهکار رستوران را در خانه بپزید ، اما طبخ غذاهای پیچیده در خانه بسیار دشوار است. اگر یک دستور العمل واقعا شگفت انگیز با کمی دردسر می خواهید ، ماکارونی با سس خامه ای ظریف و ماهی آزاد درست است!
مواد لازم برای 2 وعده
- پاستا 120 گرم.
- ماهی قزل آلا 200 گرم.
- کرم 10٪ 150 گرم.
- 1 پیاز متوسط
- روغن نباتی 50 میلی لیتر.
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه
- سیر 2 حبه
- شراب سفید خشک 50 میلی لیتر. (لازم نیست)
- سبزها
تهیه مواد اولیه
یک قابلمه آب روی آتش بگذارید و نمک بزنید.
اگر ترازو ندارید ، یک روش ساده برای تعیین قسمت مناسب ماکارونی به کمک شما می آید. ضخامت انگشت شست شما همان مقدار ماکارونی در هر وعده است.
یک وعده 60 گرمی ماکارونی یک قسمت طبیعی است ، به شرطی که هنوز سالاد یا سوپ و دسر داشته باشید.
پوست را از ماهی قزل آلا برداشته و به مکعب های کوچک حدود 2 سانتی متر برش دهید.
پیاز را تمیز کرده و به صورت مکعب های کوچک یا حتی خرده خرد می کنیم.
سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق پرس سیر فشرده کنید ، اگر آن را ندارید ، فقط آن را ریز خرد کنید.
سبزها ، می توانید از شوید و جعفری استفاده کنید ، برای این غذا فقط به نصف دسته نیاز دارید. سبزی آویشن ایده آل است. گیاهان را ریز خرد کنید و آویشن را با انگشتان خود از شاخه ها جدا کنید. ما از شاخه های آویشن استفاده نخواهیم کرد ، آنها حتی پس از پخت نیز سخت باقی می مانند ، بنابراین بهتر است آنها را دور بریزید ، زیرا رایحه آن در برگهاست.
می توانید آشپزی را شروع کنید
ماکارونی ها را داخل قابلمه ای از آب نمک در حال جوش انداختن بریزید.
روغن (آفتابگردان یا زیتون) را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید ، پیازهای خرد شده را اضافه کنید ، روی حرارت زیاد تفت دهید و حدود 3 دقیقه هم بزنید. سپس سیر و ماهی قزل آلا خرد شده را اضافه کنید. آتش باید همیشه زیاد باشد ، در غیر این صورت مواد به جای سرخ شدن آب و خورش می گیرند. همه را با نمک ، فلفل مزه دار کرده و آویشن را اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سپس به تابه شراب اضافه کنید.
در این زمان ، ماکارونی باید تقریباً آماده باشد. سعی می کنیم ، اگر نزدیک به حالت تمام شده باشد ، آن را درون آبکش تخلیه کرده و بدون انتظار برای خشک شدن ، آن را با بقیه مواد می ریزیم.
خامه را اضافه کنید و بگذارید 2 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
در انتها شوید یا جعفری اضافه کنید.
ظرف آماده است ، باید فوراً سرو شود ، زیرا ماکارونی حتی بدون آتش می تواند در سس دوباره پخته شود.
