اگر طرز پخت فرنی نخود بلد نیستید ، اکنون می توانید این خلا را پر کنید. این غذا سالم و خوشمزه است. حاوی مقدار زیادی پروتئین است ، بنابراین فرنی نخود می تواند تا حدی جایگزین محصولات گوشتی شود.
لازم است
- - اب؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نخود فرنگی - 400 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت فرنی از نخود فرنگی خرد شده استفاده کنید. رنگ آن باید زرد ، همراه با سفیدی باشد. نخود فرنگی را حداقل در 7 آب کاملاً بشویید. آب اول ابری و سفید خواهد بود و آبهای بعدی روشن تر.
گام 2
بعد نخود فرنگی را پر از آب کنید و بگذارید یک شب دم بکشد. نخود فرنگی پس از خیساندن متورم خواهد شد. باقیمانده آب نخود فرنگی را که جذب نشده است تخلیه کنید.
مرحله 3
نخودفرنگی را به یک قابلمه منتقل کنید ، در یک لیتر آب بریزید. می توانید آب جوش یا آب سرد فیلتر شده بریزید. بگذارید تا روی حرارت زیاد بپزد. قبل از جوش آمدن کف آن را جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ کف از مایع در هر زمان خارج نمی شود.
مرحله 4
حرارت را کم کنید و فرنی را بپزید تا زمانی که نخود فرنگی نرم شود. زمان پخت به انواع نخود فرنگی بستگی دارد. حداقل زمان نخود خرد شده 40 دقیقه تا یک ساعت است.
مرحله 5
نخود خرد شده از یک ساعت تا 2.5 ساعت پخته می شود. نخود فرنگی کامل را می توان تا سه ساعت پخت.
مرحله 6
در حین پخت ، فرنی باید به صورت دوره ای هم زده شود. 15 دقیقه قبل از پایان پخت نمک را به فرنی اضافه کنید. اگر نخود فرنگی پس از جوشیدن نرم شد ، در پوره جدا نشده و سالم باقی بماند ، آنها را با مخلوط کن به صورت فرنی خرد کنید. با سرو فرنی نخود روی میز ، می توانید آن را با قارچ سرخ شده ، پیاز ، بیکن یا کراکلینگ کامل کنید.
