با تسلط بر غذاهای ملی کشورهای مختلف ، می توانید مهمانان را با غذاهای اصلی که نام های غیرمعمولی دارند غافلگیر کنید. چنین رفتاری مطمئناً مورد پسند دوستداران عجیب و غریب قرار گرفته و به درک و احساس بهتر فرهنگ سایر ملتها کمک خواهد کرد.
طرز تهیه ظرف سویمونو
نام غذاهای ژاپنی برای اروپایی ها غیرمعمول است ، که در طعم عجیب و غریب آنها نیز متفاوت است: gunkan در خیار و gunkan با خاویار ، tori kenko yaki ، nabe ، teriyaki ، sifudo chahan ، misosiru ، suimono.
نام غیر معمول "suimono" از ژاپنی به عنوان "آنچه می نوشم" ترجمه شده است. این هم سوپ غذای دریایی شفاف و سبک همراه با سس سویا است.
برای پخت سویمونو در خانه ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 150-200 گرم جلبک دریایی ؛
- 4 لیوان آب ؛
- 5-10 سانتی متر ساقه تره سفید ؛
- 1 آهک
- 1 قاشق چایخوری. سس سویای سبک؛
- 1 قاشق چایخوری. منظور؛
- 150 گرم توفو.
اول از همه ، آبگوشت داشی را بپزید. برای این کار جلبک دریایی را با آب بریزید و بگذارید یک ساعت بماند. سپس بجوشانید و به مدت 7-10 دقیقه بپزید. سپس جلبک دریایی را برداشته و آبگوشت را خنک کنید.
تره و آهک را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
در ژاپن ، سیمونو در 2 مرحله خورده می شود. ابتدا آب گوشت مست می شود و سپس اجزای جامد سوپ را با چوب های چپ می خورند.
آب گوشت را به جوش آورده ، سس سویا را اضافه کرده و به آن سس اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر بپزید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و از طریق فیلتر گاز صاف کنید.
توفوی خرد شده را در کاسه های عمیق قرار داده و روی آن را با آبگوشت بپوشانید. سویمونو را با برش های تره و آهک تزئین کنید.
دستور پخت چیلی بهایجی
غذاهای هندی از ویژگی های کمتری برخوردار نیستند ، نام اصلی غذاهایی که به اروپاییان چیز کمی می گوید: bhuna kumb ، palak murg ، dhania jinga ، jafrani shorba.
غذاهای هندی به وفور ادویه و ادویه استفاده شده متمایز می شوند ، که به طور جداگانه و مخلوط به غذاها اضافه می شوند. سرآشپزهای هندی نه تنها طعم دار تند و مزه دار ، بلکه غذاهای سالم نیز ایجاد می کنند. برخی هضم را به خوبی تحریک می کنند ، برخی دیگر را آرام و آرام می کنند ، برخی دیگر فلفل اضافه می کنند.
برای شرکت در غذاهای ملی هند می توانید بهایی بپزید. این غذا از فلفل چیلی درست شده است که نقش مهمی در غذاهای این کشور دارد.
چیلی بهایی غذای اصلی است ، اگرچه می تواند یک میان وعده خوش طعم باشد. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 4 عدد فلفل دلمه ای بزرگ سبز ؛
- 1 دسته نعناع تازه ؛
- 1 دسته گل گشنیز ؛
- 100 گرم آرد نخودچی یا نخود فرنگی ؛
- ½ لیوان آب ؛
- ½ قاشق چایخوری زردچوبه؛
- 1 قاشق چایخوری. زیره؛
- نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. من جی
- 1 لیوان روغن نباتی ؛
- 1 لیمو.
فلفل های چیلی را خوب بشویید ، خشک کنید ، از طول به دو نیم کنید ، دم اسبی را دست نخورده نگه دارید و دانه ها را بردارید.
نعنا و گشنیز را بشویید ، خشک کرده و با چاقو ریز خرد کنید.
سپس خمیر را آماده کنید. برای این کار: آرد نخودچی یا نخودفرنگی را به یک کاسه اضافه کنید ، آب را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. باید خمیری شبیه قوام خامه ترش مایع بدست آورید. سپس زردچوبه و زیره ، گشنیز و نعناع خرد شده و نمک را به مایه اضافه کنید.
غنچه را در یک تابه گرم کنید و آن را داخل خمیر بریزید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
روغن نباتی را خیلی خوب در یک کاسه عمیق گرم کنید. نصف فلفل قرمز را به نوبت خمیر کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
علاوه بر بهایجی ، سرو سس معروف در غذاهای هندی - چتنی سبز توصیه می شود.
فلفل های پخته شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
لیمو را از وسط نصف کنید. بهایی فلفل تند را روی بشقاب ها قرار دهید ، آب لیموی تازه فشرده شده را بپاشید و بلافاصله سرو کنید (در این حالت ، خمیر مخصوصاً خوشمزه و ترد خواهد بود).
