سوپ نان ، شاید در غذاهای تقریباً هر ملتی ، به عنوان یک اختراع خوش طعم از فقرای نابغه باشد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
معروف ترین سوپ ، که شامل کروتون های ترد نان سفید است ، اصالتاً از فرانسه سوپ پیاز است. برای تهیه آن ، 7 قطعه پیاز سفید با اندازه متوسط برداشته ، پوست آن را گرفته و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. با افزودن 3 قاشق غذاخوری سبزی یا کره تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، آرام آن را بپزید. 3 قاشق غذاخوری آرد گندم ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا کاملاً مزه دار شوند ، کاملاً مخلوط کنید ، 1 ، 5 - 2 لیتر آب سرد اضافه کنید. سوپ با کمترین حرارت به مدت نیم ساعت جوشانده می شود. سوپ تهیه شده را می توان پاک کرد تا هیچ قطعه پیاز جوشانده ای ناخوشایند وجود نداشته باشد. حالا می توانید تکه های نان سفید برشته شده را درون سوپ بریزید ، پنیر رنده شده و قهوه ای را در فر بپاشید.
گام 2
یک سوپ یهودی به نام pytsye (یا پیتزا) نیز وجود دارد که در آب گوشت با افزودن تخم مرغ خام زده شده ، گوشت آب پز خرد شده پخته می شود و همیشه با کروتون سیر سرو می شود.
مرحله 3
از سیب زمینی و پیاز می توان سوپ بسیار ساده ای تهیه کرد. ما یک پیاز ، ده سیب زمینی می گیریم ، پوست می گیریم و همه چیز را به صورت مکعب برش می دهیم. آرام بپزید ، حدود 50 میلی لیتر روغن اضافه کنید ، تا نرم شود ، در یک لیتر آب ریخته ، نمک و برگ بو را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه می جوشیم. در همین حین ، 4-5 برش نان سفید را در فر خشک کنید. وقتی سبزیجات پخته شدند ، نان خشک ، 3-5 قاشق غذاخوری خامه سنگین یا خامه ترش خانگی ، 2-3 حبه سیر را به ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن غوطه وری مخلوط کنید تا یک کرم همگن بدست آید.
می توانید به همین روش سوپ را با کلم یا کدو سبز درست کنید. نان خشک شده با اجاق گاز همراه با رایحه سیر و خامه سنگین ظریف طعم غذا را دگرگون می کند و بافت خامه ای لطافت را به سوپ کلم ساده اضافه می کند.
سوپ گزپاچوی سرد اسپانیایی نیز با افزودن خرده نان رنده شده تهیه می شود.
مرحله 4
سوپ نان می تواند چیزی فراتر از غذای اول باشد. یک شیرینی قدیمی روسی که کمی شناخته شده است وجود دارد به نام "سوپ نان". این دسر علاوه بر کراکر چاودار ، حاوی کشمش ، دارچین آسیاب شده ، شکر یا عسل است.
سوپ نان خیلی ساده و سریع تهیه می شود: کراکر یا نان کهنه در آب خیسانده می شوند ، از طریق الک یا مخلوط کن پاک می شوند ، کشمش ، دارچین ، شکر یا عسل به آنها اضافه می شود ، 10 دقیقه قبل از جوش آمدن جوشانده ، سپس کمی خنک می شود ، داخل کاسه و کاملا خنک … یک دسر مشابه نیز در غذاهای برخی از مردم بالتیک وجود دارد.
مرحله 5
یک گروه کامل سوپ وجود دارد که به طور سنتی در بشقاب نان سرو می شود. به عنوان مثال ، سوپ چغندر صدفی آمریکایی. همچنین می توان آن را با کراکرهای نمکی روی بشقاب سرو کرد. سوپ های گولاش مجارستانی و Transcarpathian همان گروه سوپ ها هستند. خوب ، این یک داستان کمی متفاوت است.
