وافل های خانگی اغلب با دوران کودکی ، عطر وانیل ، خامه شیرین و عشق مادر همراه هستند. شاید هیچ یک از ما از وافل ترد و گرم که در آهن وافل پخته شده است ، صرف نظر کنیم. برای اینکه وافل ها دقیقاً مانند کودکی باشند ، باید آنها را درست بپزید.
لازم است
- 250 گرم کره
- 200 گرم قند
- 5-6 تخم مرغ
- 500 گرم ارد
- کمی جوش شیرین
- 5 گرم وانیلین
- 700-900 میلی لیتر شیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور العمل های زیادی برای وافل های خانگی وجود دارد. شما باید کمی آزمایش کنید و دستور العمل مناسب خود را انتخاب کنید. وافل های زیر به عنوان کلاسیک طبقه بندی می شوند. آنها با کره ، شکر ، تخم مرغ ، آرد ، سودا ، وانیلین و شیر تهیه می شوند. نتیجه این کار وافل های ترد و متراکم است که می توانند در حالی که گرم هستند رول شوند. برای پخت وافل های نرمتر ، به جای شیر و 3-4 قاشق غذاخوری خامه اضافه کنید. و برای اینکه وافل ها ترد و نرم شوند ، می توانید یک بسته بکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.
گام 2
مارگارین یا کره را در حمام بخار آب کنید ، بدون اینکه جوش بیاید ، تخم مرغ های زده شده با شکر را اضافه کنید و آرد اضافه کنید. خمیر را خیلی آرام با قاشق ورز دهید و کم کم شیر یا آب اضافه کنید. جوش شیرین یا بکینگ پودر را در انتها اضافه کنید. خمیر را کمی مایع کنید ، در قوام آن باید شبیه خامه ترش باشد. سعی کنید خمیر را بدون توده درست کنید ، در غیر این صورت وفل ها به صورت ناهموار پخته می شوند.
مرحله 3
آهن وافل را گرم کنید. به هر حال ، آهن های وافل بسیار متنوع هستند: مربعی ، مدور ، و با یک الگوی بزرگ ، و با یک الگوی کوچک ، و برقی ، و شبیه به ماهیتابه. اگر صفحات آهن وافل روکش تفلون ندارند ، قبل از ریختن خمیر ، آنها را با کره مسواک بزنید.
مرحله 4
یک پیمانه خمیر را مستقیم به وسط آن بریزید و آهن وافل را ببندید. بعد از 30-60 ثانیه بررسی کنید. وافل آماده است.
مرحله 5
به شرطی که گرم باشد می توانید هر شکلی به آن بدهید. غالباً ، وافل ها به صورت ورق می مانند یا داخل لوله ها می غلتند ، بنابراین می توان آنها را با خامه پر کرد.
