فریزرهای بزرگ طرز فکر ما در مورد ذخیره سازی قارچ برای زمستان را تغییر داده اند. اگر اوایل اجداد ما این مواهب طبیعت را خشک و ترشی می کردند ، اکنون زنان خانه دار بیشتر و بیشتر به یخ زدگی روی می آورند. بسیاری از مردم فکر می کنند که قارچ قبل از این باید جوشانده شود. چرا این کار انجام شده است؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
در هنگام جوشاندن ، قارچ ها برای خوردن آماده هستند. این به معنای خودکار این است که می توان بلافاصله پس از یخ زدایی آنها را پخت. سود در زمان بدیهی است. ما 30-40 دقیقه برای کل گروه در پاییز وقت می گذاریم. و در زمستان به صورت بخشی از قارچ استفاده خواهیم کرد ، اما زمان را برای جوشاندن آنها تلف نمی کنیم.
بنابراین ، اولین دلیل پخته شدن قارچ قبل از انجماد صرفه جویی در وقت پخت بعدی است.
گام 2
دلیل دوم تغییر قابل توجه اندازه قارچ ها پس از جوش آمدن است. دسته بعدی فضای کمتری در یخچال را اشغال می کند ، به این معنی که می توانید بیشتر آماده شوید.
مرحله 3
همه قارچ ها آبگوشت ندارند که بتوان از آنها برای پخت و پز استفاده کرد. این در مورد سفید ، بولتوس و بولتوس قهوه ای بدون شک قابل استفاده نیست. اما بسیاری از روسولاها و سایر قارچ های خوراکی مشروط یک آبگوشت نسبتاً تلخ به شما می دهند که هنوز باید آنها را بیرون بریزید. بنابراین دلیل سوم دفع مواد تلخ و مضر از قارچ قبل از انجماد است. در عین حال ، کبوترها نیز کشته می شوند ، که هنگام تمیز کردن مقدار زیادی قارچ برای انجماد ، مشاهده آنها آسان است.
