به نظر می رسد تا پایان تابستان ، فراوانی شوید در تخت ها و فروشگاه ها تصویری آشنا است. با این حال ، برای آینده نمی توانید شوید بخورید. این نگرانی وجود دارد که چگونه شوید را برای زمستان حفظ کنید تا از طعم آن لذت ببرید و در تمام طول سال ویتامین دریافت کنید. روش های مختلفی برای حفظ شوید وجود دارد ، و همه آنها کاملاً ساده هستند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شوید جوان را بشویید و آن را روی حوله پنبه ای خشک کنید. آن را از چرخ گوشت رد کنید. توده ضخیم آبدار را با "شربت" روی شیشه های استریل شده پهن کنید ، نمک اضافه کنید و درپوش ها را بچرخانید. در یخچال نگهداری کنید. این شوید برای سوپ ایده آل است.
گام 2
شوید را یا ساقه کامل خرد کرده یا خرد کنید. آن را در محلی که تهویه خوبی دارد پهن کرده یا آویزان کنید. برای حفظ رنگ سبز ، از خشک شدن در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید. شوید خشک را در شیشه های شیشه ای و زیر درپوش محکم بسته و در مکانی خشک و تاریک نگهداری کنید.
مرحله 3
شوید تازه را می توانید تا دو هفته در یخچال و در یک ظرف خشک و محکم نگهداری کنید. از قبل آن را بشویید و مرطوب نکنید. بنابراین شوید جوان رنگ و طراوت (و خواص مفید) را از دست نخواهد داد.
مرحله 4
شوید را زیر آب روان بشویید. شاخه ها را به طور مختصر گسترش دهید و خشک کنید. ریز خرد کنید. یک لایه نازک را در یک کیسه پلاستیکی پهن کنید ، آن را محکم بغلتانید و همه هوا را آزاد کنید و آن را به فریزر بفرستید. قابل جمع شدن در یک ظرف کوچک و همچنین قرار دادن آن در فریزر است. هنگامی که به شوید تازه نیاز دارید ، فقط رول را بیرون بیاورید ، کمی آن را باز کنید و به مقدار لازم سبزی بریزید. بقیه را می توان در فریزر نگهداری کرد.
