گردو طعم لطیف و مطبوعی دارد. می توان آنها را به تنهایی خورد و یا به غذاهای مختلفی از کیک گرفته تا سس اضافه کرد. برای ایجاد طعم بیشتر آجیل ها ، توصیه می شود آنها را سرخ کنید.
لازم است
-
- چکش یا انبر برای شکستن آجیل ؛
- ماهی تابه؛
- کاسه عمیق
- آب جوش؛
- مایکروویو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از فرآوری ، باید آجیل ها از پوسته پوست گرفته شوند. آنها را با چکش یا انبر مخصوص بشکنید. برای انعطاف پذیری بیشتر پوسته قوی ، می توانید آجیل ها را قبل از پردازش در فریزر نگه دارید. اگر به نصف هسته نیز احتیاج دارید ، خیلی دقیق عمل کنید تا به آنها آسیب نرساند.
گام 2
هسته ها را از بقایای پوسته و سرگردانی های داخلی سفت و سخت پاک کنید. پس از آن ، می توان آنها را سفید کرد ، و آنها را از یک فیلم نازک ، کمی تلخ آزاد کرد. مغزهای پوست کنده را در یک کاسه عمیق قرار داده و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید چند دقیقه بماند ، آب را تخلیه کرده و هسته ها را به یک حوله سخت منتقل کنید. آنها را با کف دست از طریق پارچه بمالید - فیلم نازک به سرعت از بین می رود.
مرحله 3
مغزها اکنون آماده تفت دادن هستند. یک تابه بزرگ را روی حرارت کم قرار دهید. هسته ها را روی آن در یک لایه نازک پراکنده کنید. آنها را به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید و مدام با کفگیر سیلیکونی یا چوبی هم بزنید. مطمئن شوید که آجیل نسوزد. اگر نیاز به پردازش بسیاری از هسته ها دارید ، آنها را در چند مرحله سرخ کنید.
مرحله 4
بو دادن را می توان در اجاق نیز انجام داد. مهره ها را روی یک ظرف پخت پهن کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. هسته ها را برای حدود 15 دقیقه سرخ کنید. برای دیدن آماده بودن آجیل ، آنها را امتحان کنید. اگر احساس می کنید رطوبت دارند ، سرخ کردن را ادامه دهید. چند بار مغز گذاشته شده روی ورق باید مخلوط شود.
مرحله 5
پردازش آجیل در مایکروویو به همان اندازه راحت است. آنها را روی یک صفحه صاف قرار دهید. فر را به مدت 8-10 دقیقه روشن کنید. توجه داشته باشید که هسته های مایکروویو دارای طعم کمی متفاوت و لطیف تری هستند.
