گل سرخ برای بسیاری از مردم به عنوان یک معجزه آسا برای تقویت سیستم ایمنی بدن شناخته شده است. اما برای اینکه از نوشیدنی میوه های این گیاه در تمام طول سال لذت ببرید ، باید آنها را به درستی خشک کنید و سپس با رعایت برخی ظرافت ها آنها را ذخیره کنید.
چرا گل محمدی مفید است؟
گل سرخ یک رکورد دار واقعی ویتامین C در میوه ها است ، بنابراین ، ارزش آن به عنوان وسیله ای برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی عالی است. علاوه بر این ، گلاب با توجه به محتوای ویتامین های A و E در میوه ها ، خاصیت ضد باکتری و بازسازی دارد که آن را به یک محصول چند ویتامین واقعی تبدیل می کند.
بسیاری از عناصر خرد و کلان موجود در توت به تقویت رگ های خونی کمک می کند ، که تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی دارد. همچنین به ویژه در دوره های تشدید بیماری های مزمن ، بر مفاصل تأثیر مثبت دارد. گل محمدی همچنین به دلیل تأثیر در عملکرد دستگاه گوارش شناخته شده است: هضم غذا بهبود می یابد ، سموم و سموم از بدن خارج می شود. آبگوشت گل محمدی یک محصول رژیمی است ، زیرا میزان کالری آن فقط 44 کیلو کالری در هر لیوان نوشیدنی است.
با این حال ، باید مراقب این گیاه دارویی باشید. نوشیدن بیش از حد آن توصیه نمی شود ، در غیر این صورت تمام خواص مثبت آن به بدن تبدیل می شود. علاوه بر این ، افراد مبتلا به هرگونه بیماری مزمن یا حاد باید قبل از نوشیدن منظم این گیاه با پزشک مشورت کنند.
اگر مقدار کمی از آن را دنبال می کنید و وضعیت بدن خود را کنترل می کنید ، گل رز می تواند برای شما مفید باشد. گیاه با ظاهری معمولی به شما کمک می کند تا با سرماخوردگی و ویروس ها کنار بیایید. شما فقط باید در هنگام خشک کردن ، ذخیره و دم کرده گل رز ، برخی از ترفندها و شرایط را بدانید.
طرز تهیه میوه ها برای خشک شدن
باسن گل رز خشک شده به طور مناسب همان مقدار ویتامین میوه های تازه را دارد و چندین برابر بیشتر ذخیره می شود. گلسنگ وحشی یا خانگی را جمع کنید یا آنها را از بازار بخرید ، مطمئن شوید که میوه ها روشن و صاف هستند. زمان بهینه برای برداشت و خرید محصولات در سپتامبر-اوایل ماه اکتبر ، قبل از اولین سرما است. اگر دما به زیر صفر برسد ، گل محمدی بسیاری از خواص مفید را از دست می دهد.
از باسن گل سرخ عبور کرده و میوه های تیره ، پوسیده یا خشک را از بین ببرید ، سپس خشک شدن را شروع کنید. نیازی به شستن آن نیست ، زیرا خشک کردن میوه های مرطوب بسیار دشوارتر است ، بنابراین آنها را مقداری قبل از دم کردن بشویید. شما می توانید یک گیاه را به سه روش ساده خشک کنید: خشک کردن در هوای آزاد ، اجاق گاز یا خشک کن برقی مخصوص.
چگونه باسن را در دمای اتاق خشک کنیم
قانون اصلی هنگام خشک کردن در خیابان یا اتاق این است که نور مستقیم خورشید نباید روی گل سرخ بیفتد! آنها ویتامین ها را از بین می برند و فواید آبگوشت تمام شده را تا حد زیادی کاهش می دهند. یک مکان سایه دار ، تهویه و خشک برای خشک کردن گیاه خود انتخاب کنید.
در این روش استفاده از شبکه یا مشبک به عنوان صفحه که در بالای آن باید کاغذ یا پارچه گذاشته شود بسیار م mostثر است. میوه ها را در یک لایه روی سطح آماده پخش کرده و به صورت دوره ای هم بزنید. با این کار هوای اطراف گلسنگ از هر طرف به گردش در می آید و سریعتر خشک می شود. اما شما می توانید با یک ورق پخت فلزی معمولی کنار بیایید ، فقط باید توت ها را هرچه بیشتر مخلوط کنید. پس از 2-3 هفته ، بررسی آمادگی باسن را شروع کنید.
نحوه خشک کردن گل رز در فر
در فر ، گل محمدی بسیار سریعتر از هوای تازه آماده خواهد شد ، اما دما نیز باید به درستی انتخاب شود تا نسوزد. کاغذ پخت را روی یک ظرف پخت قرار دهید. باسن های گل سرخ تازه را در یک لایه قرار دهید.آنها را به مدت 30 دقیقه در کوره گرم کنید ، تا 40 درجه سانتیگراد گرم کنید ، سپس بعد از نیم ساعت دیگر دما را به 50 درجه برسانید - به 60. چنین افزایش آرام و تدریجی دما باعث حفظ حداکثر ویتامین ها می شود.
در را هرچه بیشتر اوقات ، یا بهتر باز کنید - کمی در آن را بگذارید تا رطوبت تبخیر در اجاق گاز باقی نماند. به یاد داشته باشید که باسن گلاب را به صورت دوره ای هم بزنید. میوه های خشک در حدود 7-8 ساعت آماده می شوند.
نحوه خشک کردن گل رز در خشک کن برقی
ساختن باسن گل رز خشک در خشک کن برقی ساده ترین راه است ، زیرا دستگاه خشک کن بدن عملاً به هیچ مشارکت انسانی در این فرآیند احتیاج ندارد. درست است که خشک شدن در حداقل دما حدود 10-12 ساعت طول خواهد کشید ، اما می توانید کاملاً از آماده بودن گل رز مطمئن شوید و نیازی به مخلوط کردن آن نخواهید داشت.
نحوه ذخیره صحیح گل رز
باسن های گل رز خشک هنوز به گردش هوا مناسب نیاز دارند ، بنابراین ظروف شیشه ای و پلاستیکی محکم و کیسه های پلاستیکی برای نگهداری آنها مناسب نیست. ایده آل ترین گزینه قرار دادن توت ها در یک کیسه پارچه ای و قرار دادن آنها در یک مکان تاریک ، خشک و تهویه است. علاوه بر این ، می توانید میوه ها را در یک ظرف شیشه ای بزرگ قرار دهید ، اما درب آن را با یک پارچه جایگزین کنید ، آن را با یک باند الیاف یا نخ ببندید.
طرز پخت جوشانده گل رز
رایج ترین اشتباه هنگام تهیه جوشانده گل محمدی استفاده از آب جوش برای دم کشیدن میوه است. آب تازه جوشانده شده در یک لحظه می تواند تقریباً تمام ویتامین C را از بین ببرد. پس از جوشاندن ، آب باید حدود 10-15 دقیقه خنک شود تا دمای آن به 70-80 درجه کاهش یابد.
دستور العمل کلاسیک جوشانده به شرح زیر است: باسن گل رز خشک را به نسبت 40 گرم در هر 1.5 لیتر آب مصرف کنید. آنها را کاملاً بشویید و در یک قمقمه با کیفیت قرار دهید که حداقل 7-8 ساعت بتواند گرما را در خود نگه دارد. گل سرخ را با آب داغ کمی خنک شده بریزید ، درب ظرف را محکم ببندید و اجازه دهید نوشیدنی یک شب دم بکشد. آبگوشت تمام شده را می توان با عسل کمی شیرین کرد ، این فقط مزایای آن را افزایش می دهد.
