در محدوده سبزیجات منجمد ، گل کلم منجمد همیشه در فروش است. مردم با میل و رغبت آن را خریداری می کنند ، اگرچه تهیه این سهام در فصل فروش به وفور در بازار به سختی انجام می شود.
لازم است
- گل کلم ، جوانه بروکسل یا سرمه؛
- انجماد سریع فریزر (-18 درجه سانتیگراد) ؛
- ظروف یا کیسه های نگهداری فریزر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را روی میز برش قرار داده و برگهای سبز تیره آن را بردارید.
سر کلم را به آرامی به گل آذین های منفرد (خروس) تقسیم کنید. ساقه های درشت اضافی را از بین ببرید و فقط 1.5-2 سانتی متر از گل آذین باقی بمانید.
گام 2
درون قابلمه ای آب ریخته و آن را بجوشانید. گل کلم را در قسمت های کوچک در آب جوش قرار داده و بیش از 3 دقیقه در آن نرم کنید.
مرحله 3
با یک قاشق شکاف دار هر قسمت کلم را در آبکش پخش کنید تا آب آن تخلیه شود. پس از آن ، توصیه می شود آن را روی حوله تمیز آشپزخانه پهن کنید تا خشک شود.
مرحله 4
گل آذین های کلم خشک شده را با آب برای یک پخت و پز مرتب کنید و در کیسه ها یا ظروف ذخیره کنید تا در فریزر نگهداری شود
کلم هایی را که به این ترتیب آماده شده ، داخل فریزر ، بدون انباشته شدن آنها مرتب کنید ، تا انجماد هرچه سریعتر انجام شود.
کل زمستان را می توانید به این روش ذخیره کنید.
