فیبر از طریق دستگاه روده انسان جذب نمی شود. این ماده در تمام گیاهان مورد استفاده انسان - در سبزیجات ، میوه ها ، غلات - وجود دارد.
فیبر دو نوع است. جداسازی با توجه به توانایی حل شدن در آب اتفاق می افتد.
1. پکتین یک فیبر محلول در آب است که اغلب منشا میوه دارد. هنگامی که حل می شود ، یک ژل ژله مانند با حجم زیاد تشکیل می دهد. این ژل برای جلوگیری از تحریک ، دیواره ای از دیواره دستگاه روده ایجاد می کند. یکی دیگر از خواص ارزشمند پکتین کاهش سرعت جذب قند در بدن خواهد بود. فیبر پکتین همچنین از خشک شدن بیش از حد مدفوع در روده جلوگیری می کند و این منجر به یبوست و التهاب نخواهد شد.
2. فیبر سلولز - نامحلول در آب ، توانایی جذب مقدار زیادی آب و ضرب حجم آن را دارد. فیبر حجم مدفوع را افزایش می دهد ، و ساختار سفت و سخت آن دیواره های دستگاه روده را کمی تحریک می کند ، در حالی که آن را تحریک می کند.
خواص مفید فیبر:
- تنظیم کننده تنظیم وضعیت دور دستگاه گوارش است.
- فیبر سلولز مدفوع را نرم کرده و حجم آن را افزایش می دهد و پکتین ها غشایی نازک و لغزنده تشکیل می دهند ، به طوری که باقیمانده های هضم نشده به راحتی و سریعتر از طریق دستگاه روده حرکت می کنند. رژیم غذایی حاوی فیبر به میزان قابل توجهی خطر تشکیل بواسیر را کاهش می دهد.
- باعث کاهش و حفظ وزن طبیعی بدن می شود. فیبر پکتین سرعت جذب قند را کاهش می دهد و فیبر سلولزی ، تورم ، احساس سیری را برای مدت طولانی تری حفظ می کند. از تغییرات شدید خودداری کنید. افزایش ناگهانی یا بیش از حد فیبر در رژیم غذایی می تواند باعث گاز یا مدفوع شل شود. محتوای فیبر موجود در رژیم غذایی را به تدریج افزایش دهید و هربار غذاهای جدید معرفی کنید. فلور باکتری زمان برای سازگاری خواهد داشت.
آب کم همراه با فیبر زیاد باعث یبوست می شود. نوشیدن 2 لیتر مایع در روز لازم است. در صورت وجود گاز ، گیاهانی مانند زیره و نعناع فلفلی یک روش طبیعی مناسب برای درمان این بیماری است.
سایر مواد مغذی نیز ارزش دارد که به خاطر بسپارید. در مصرف فیبر زیاد خود زیاده روی نکنید.
مقدار زیاد آن منجر به درد شکم ، آهن ، روی ، کلسیم ، منیزیم و فسفر می شود. فیبر اثر بخشی داروهای خاص مانند قرص های جلوگیری از بارداری را کاهش می دهد. جذب آهن ، روی ، کلسیم ، منیزیم و فسفر را کاهش می دهد. مصرف بیش از حد می تواند منجر به یبوست شدید شود.
منابع فیبر:
- پکتین
- سیب
- گریپ فروت.
- میوه های خانواده مرکبات.
- کیوی.
- پوسته جو دوسر.
- حبوبات.
- آجیل.
- فیبر سلولز
- نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند.
- پوسته دانه کامل.
- سبوس.
- میوه ها و سبزیجات.
