برنج یک محصول سالم است که باید در رژیم غذایی همه افراد باشد. این ویتامین B ، مواد معدنی - کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را در بدن تأمین می کند. همه انواع برنج ترکیب یکسانی ندارند. برخی می توانند مزایای سلامتی زیادی داشته باشند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج سفید. امروزه این نوع برنج مورد علاقه طرفداران رژیم غذایی سالم نیست. این یک محصول تصفیه شده است ، که حاوی مواد مغذی بسیار کمی است. آنها در حین پردازش ، یعنی همراه با پوشش برداشته می شوند. در نتیجه ، فقط مقدار زیادی نشاسته در دانه باقی مانده و مواد معدنی حاوی ویتامین بسیار کمتر از سایر ارقام درمان نشده است.
گام 2
برنج قهوه ای. برنج قهوه ای (یا قهوه ای) جلا نشده بسیار مفیدتر است. پوشش جدا شده از آن برداشته نمی شود. این ماده حاوی کلیه مواد مغذی غلات کامل ، به ویژه ویتامین E ، PP ، کاروتن ، B و همچنین عناصر کمیاب پتاسیم و منیزیم است. مدت زمان پخت این برنج بیشتر است. اگر بیست دقیقه برای پختن برنج سفید کافی باشد ، پس زمان پخت برنج قهوه ای یک و نیم برابر افزایش می یابد. این ماده بیشتر برای تغذیه سالم استفاده می شود ، وضعیت ناخن ها ، موها را بهبود می بخشد و اثر مفیدی روی پوست دارد. دانشمندان ژاپنی حتی ثابت کرده اند که مصرف منظم برنج قهوه ای قهوه ای در غذا 60٪ حافظه را افزایش می دهد و توانایی جذب بهتر اطلاعات را تشکیل می دهد.
مرحله 3
برنج پخته شده برنج پخته شده را می توان از نظر مفید بودن در جایگاه سوم قرار داد. همچنین از پوسته سبوس تمیز می شود ، نه قبل از آن تحت درمان با بخار قرار می گیرد. در نتیجه ، 80٪ از مواد مغذی موجود در پوسته از بین نمی روند ، بلکه به دانه منتقل می شوند. دانه های برنج خام پخته شده زرد و نیمه شفاف هستند. اما در طی عملیات حرارتی ، آنها سفید برفی می شوند ، به هم نمی چسبند و طعم روشن و غنی دارند. برنج پخته شده یک محصول غذایی است که برای ورم معده استفاده می شود.
مرحله 4
برنج سیاه این نوع عجیب برنج در کشور ما هنوز خیلی رایج نیست. تایلندی ها از آن برای سالاد و دسر استفاده می کنند. طعم گیاهی لطیف و اصیل دارد. از نظر مفید بودن ، از قهوه ای فروتر است ، اما از برنج سفید کم نیست. برنج سیاه یک جاذب عالی است که به حذف مواد غیرضروری از جمله سدیم اضافی از بدن کمک می کند.
مرحله 5
برنج سرخ. در اصل از فرانسه است ، جایی که مدتهاست علف هرز محسوب می شود. برنج قرمز بیشترین میزان پروتئین را در بین برنج های دیگر دارد. این طعم برنج قوی دارد ، بنابراین می توان از آن در سالاد های گیاهی و تزیینات استفاده کرد. فقط با 50 گرم برنج قرمز می توانید پروتئین دریافتی روزانه خود را دریافت کنید. و در عین حال حاوی 350 کالری در هر 100 گرم است. برنج رعایت رژیم لاغری را آسان می کند زیرا می توانید مقدار غذایی را کاهش دهید و کالری دریافتی را محاسبه کنید.
