برنج یک محصول بسیار محبوب در میان ساکنان روسیه است. از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود: پلو ، سالاد ، کاسرول. برنج اغلب توسط کسانی که سعی در رعایت رژیم غذایی و کاهش وزن دارند ، مصرف می شود.
هنگام انتخاب برنج ، باید به یاد داشته باشید که همه انواع کاملا سالم و رژیمی نیستند.
انواع برنج
در حال حاضر ، بیش از 20 نوع برنج شناخته شده است. بخش کوچکی از آنها به روسیه می آیند. شما می توانید برنج قهوه ای را در قفسه های فروشگاه پیدا کنید ، از نظر محتوای مواد مغذی مفیدترین است. البته طبخ آن نسبت به انواع دیگر بیشتر زمان می برد. اما در پوسته قهوه ای آن است که ذخیره ای از ویتامین ها وجود دارد.
برنج سیاه بسیار مفید است که حاوی موادی است که بدن را از پیری و بیماری محافظت می کند. خوردن برنج سیاه تأثیر مفیدی بر دیواره رگ های خونی دارد. آنها قویتر می شوند و قابلیت ارتجاعی خود را از دست نمی دهند.
برنج صیقل یافته سریع ترین طبخ را انجام می دهد اما فایده کمی دارد. زیرا این پوسته ها دارای ارزش خاصی هستند که از برنج خارج شده اند.
همچنین برنج پخته شده ای وجود دارد که با بخار پز تهیه می شود. در همان زمان ، بخشی از مواد ویتامین حفظ می شود که از پوسته به دانه منتقل می شود. اما به هر حال بیشتر آنها نابود می شوند. برنج رنگ مایل به زرد دارد ، پخت جلا مدت زمان بیشتری طول می کشد.
چرا برنج دم کرده مضر است
مصرف مکرر برنج دم کرده می تواند باعث یبوست شود ، به خصوص اگر شخصی مستعد یبوست باشد. نشاسته موجود در چنین برنجی می تواند فرآیندهای تخمیر در روده ها را تحریک کند. همه اینها می تواند بر سلامت عمومی بدن تأثیر منفی بگذارد.
لازم به یادآوری است که برنج مقداری نمک و مقدار زیادی آب از بدن دفع می کند. البته این در بعضی موارد مفید است. اما اگر در ابتدا کمبود سدیم وجود دارد ، بهتر است از این محصول سو abuse استفاده نکنید. به خصوص اگر دختری رژیم بدون نمک داشته باشد ، در این صورت خوردن برنج می تواند سوخت و ساز نمک را به طور قابل توجهی مختل کند.
برنج را با غذاهای غنی از پروتئین مانند گوشت و ماهی ترکیب نکنید. اگرچه این رایج ترین ترکیب روی میز همه است. اما برای هضم این نوع غذا ، اجزای مختلفی لازم است. فرآیندهای تخمیر ممکن است رخ دهد ، هضم غذا کشیده شده و دشوارتر می شود. بهترین ترکیب سالاد سبزیجات و غذای کناری برنج است.
مصرف بیش از حد برنج منجر به اسیدی شدن بدن می شود که می تواند بر وضعیت آن تأثیر منفی بگذارد. اول از همه ، مفاصل و اندام های دفعی مسئول اسیدی شدن بدن هستند. استخوان ها شکننده تر شده و مفاصل به دلیل تجمع اسید اوریک در آنها دردناک می شوند.
