امروزه اعتقاد بر این است که شکر یک ماده افزودنی غذایی فوق العاده مضر است و غذایی که حاوی مقدار کافی از این محصول باشد می تواند باعث ایجاد تعدادی بیماری جدی شود. پس چگونه می توانید بدون این شیرینی که برای بدن مضر است زندگی کنید؟ یا اینکه ارزش آن را دارد که به طور کامل رها شود؟
سه دلیل مضر بودن شکر
در حقیقت ، قند که یک کربوهیدرات قابل هضم است ، به جز تعداد قابل توجهی کالری ، هیچ ارزش غذایی برای بدن ندارد. در واقع ، در هر 100 گرم از این محصول تقریبا 410 کالری مصرف می شود. بعلاوه ، شکر دانه ریز به سه دلیل نباید مصرف شود:
مقدار زیادی کلسیم برای پردازش قند در بدن صرف می شود ، به این معنی که توسعه پوسیدگی اجتناب ناپذیر است. علاوه بر این ، در هنگام هضم این محصول ، اسید در دهان ظاهر می شود ، که اثر مخربی روی مینای دندان دارد.
در فرآیند پردازش شکر ، تمام نمک های مفید از آن شسته می شوند ، به این معنی که استفاده قابل توجه از آن می تواند منجر به عدم تعادل در تعادل غذایی شود.
در فرآیند جذب ، این محصول مقدار زیادی ویتامین B از بدن "بیرون می کشد" ، که به نوبه خود منجر به از بین رفتن تعدادی از عناصر کمیاب و یک اختلال متابولیک عمومی می شود.
شکر محبوب ترین مکمل غذایی در رژیم غذایی انسان است. طبق WHO ، میزان مصرف محصول در روز 50-60 گرم (تقریباً دو قاشق غذاخوری) یا 5-10٪ کالری دریافتی روزانه است.
همه بیماری ها از قند است
مصرف زیاد قند می تواند باعث ایجاد تعدادی از بیماری های گوارشی ، ایمنی ، روانشناختی و قلبی عروقی شود. این محصول مضر روند پیری پوست را تسریع می کند و سطح کروم را کاهش می دهد ، که منجر به خستگی ، استرس و بیماری های سیستم تولید مثل در مردان می شود.
برخی از دانشمندان در تلاشند تا ثابت کنند که استفاده از این ماده شیرین در رژیم غذایی کودکان می تواند منجر به تغییر شکل برخی فرایندهای رفتاری و ادراک و حذف کامل آن شود - تا عملکرد تحصیلی کودک را در روند آموزشی برای بهتر افزایش دهد.
برای جلوگیری از مصرف بیش از حد قند در بدن ، باید منوی خود را با دقت در نظر بگیرید و فست فود را از آن حذف کنید و همچنین غذاهای خوشمزه مصنوعی را جایگزین میوه یا عسل کنید.
کمی شکر صدمه ای نخواهد زد
با این وجود انسان نمی تواند بدون این به اصطلاح "مرگ شیرین" کار کند. اولاً ، شکر یکی از مواد اصلی در دستور العمل های بسیاری از غذاها است - و هیچ چیز نمی تواند جایگزین آن شود. ثانیاً ، بدن انسان نمی تواند مدت طولانی بدون گلوکز کار کند ، زیرا بر گردش خون در نخاع و مغز تأثیر می گذارد. ثالثاً ، این محصول به مقدار کم به مقابله با ترومبوز و آرتروز کمک می کند و همچنین در درمان بیماری های مختلف کبد و طحال بسیار م effectiveثر است.
و سرانجام ، اگر برخی از غذاهای حاوی مقدار زیادی قند را از رژیم غذایی حذف کرده یا مواد افزودنی طبیعی را جایگزین آنها کنید ، استفاده از چنین افزودنی مضر به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
جایگزین های شکر تصفیه شده شامل محصولات گیاهی - فروکتوز ، سوربیتول و زایلیتول هستند که حاوی مقدار کمی کالری هستند و به بدن آسیب نمی رسانند.
معروف ترین جایگزین ماده شیرین امروزه شکر قهوه ای (یا عصا) است که حاوی عناصر کمیاب مفید ، ویتامین ها و الیاف گیاهی است. به همین دلیل بهتر جذب بدن می شود و به کنار آمدن با اضافه وزن کمک می کند.
