پوست پوست کاغذی است که به روش خاصی پردازش شده است. نیازی به روغن کاری ندارد ، به غذا نمی چسبد ، چربی را جذب نمی کند و در صورت تمایل می توان از همان ورقه پوست به طور مکرر استفاده کرد. بیشتر اوقات از آن برای پخت غذا در فر استفاده می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوستی مانند کاغذ بسته بندی به نظر می رسد - صاف ، متراکم ، و می تواند به رنگ سفید یا قهوه ای باشد. این از کاغذ ساخته شده است که با ترکیبات خاصی آغشته شده و در نتیجه ، بسیاری از خواص مفید را به دست می آورد. به نظر می رسد یک ماده فوق العاده پلاستیکی ، مقاوم در برابر رطوبت و دما است. پوست پوست چربی ساطع شده از محصولات پخته شده در آن را به خوبی جذب می کند. هنگام جوشیدن فرو نمی ریزد ، دمای بالا را به خوبی تحمل می کند و در صورت خیس شدن قدرت خود را از دست نمی دهد.
گام 2
سعی کنید اجاق را در یک ماهیتابه بپزید ، قسمت پایین آن را با مواد پوستی بچینید. این روش هم برای اجاق گاز و هم برای اجاق برقی مناسب است اما نباید از درجه حرارت بالا در اجاق گاز استفاده کرد. غذای پخته شده روی پوست نمی سوزاند.
مرحله 3
کوکی ها را بپزید ، یک ورق پخت را با پوست بپوشانید - کالاهای پخته شده به طور یکنواخت پخته می شوند ، بهتر است شکل آن حفظ شود. برای تزئین کوکی های خنک شده با مایه کیک ، می توانید از همان صفحه ای که کلوچه ها روی آن پخته شده به عنوان کیسه شیرینی استفاده کنید. هنگام پخت کیک های مرنگ ، هیچ چیز قابل اطمینان تری از پوست نیست - ته پخت به آن نمی چسبد ، و یکپارچگی محصول را می توان با خارج شدن از قالب حفظ کرد.
مرحله 4
شیرینی های پر شده را همیشه روی پوست بپزید. در صورت نشت پر کردن ، ممکن است پای ها یا کلوچه ها به صفحه پخت بچسبند ، جدا کردن آنها در این حالت کاملاً دشوار است. انجام این کار با پوست بسیار راحت تر خواهد شد.
مرحله 5
نان را برای پخت قرار دهید و روی پوست مخصوص تصحیح کنید. هنگامی که زمان قرار دادن نان در فر است ، می توانید آن را به یک ورق پخت مستقیم روی پوست انتقال دهید. این کاملاً در برابر درجه حرارت بالا لازم برای تهیه نان خوب پخته مقاومت می کند.
مرحله 6
اگر می خواهید هر چیزی را در فر بپزید ، روی یک ورق پخت را با ورقه ورقه کنید. سبزیجاتی که روی پوست انداخته می شوند کاملاً پخته می شوند و بعد از آن حتی نیازی به شستن ظرف ها نیست. حتی راحتتر می توانید این کار را انجام دهید - تکه های گوشت ، ماهی یا مرغ مقداری را در پوست پوست بپیچید ، سبزیجات اضافه کنید ، بسته ها را روی یک ورق پخت یا یک ماهیتابه عمیق قرار دهید. در یک "پیراهن" ساخته شده از پوست ، مواد غذایی بسیار خوشمزه تر به نظر می رسند ، در حالی که در طول فرآیند پخت و پز می توان حداکثر مواد مفید را حفظ کرد.
