محبوبیت اجاق مایکروویو به سرعت پخت و پز و حفظ بیشتر مواد مغذی در ظروف نسبت به عملیات حرارتی معمولی بستگی دارد. اما فقط در صورت انتخاب ظروف مناسب.
ظروف مایکروویو به سه نوع وجود دارد: سرامیک ، شیشه ، پلاستیک ویژه. وسایل آشپزی ساخته شده از فلز اکیداً ممنوع است. توصیه می شود از صفحات و تابه های دارای الگو استفاده نکنید ، زیرا برخی از رنگ ها حاوی ذرات فلزی هستند و می توانند به مگنترون آسیب برسانند.
ظروف شیشه ای
یک ظرف کوچک که به سمت بالا منبسط می شود و از شیشه مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است ، که یک ماده ضروری برای پخت و پز در مایکروویو است. به راحتی می توانید دوره های اول و دوم را در آن آماده کنید. بسیاری از خانم های خانه دار از این قابلمه ها حتی برای پخت و پز نیز استفاده می کنند.
تنها نکته مهم این است که بهتر است یک تابه گرد انتخاب کنید. در ظروف بیضی و مربع ، توزیع مایکروویو ناهموار است.
عینک های ساده با دیوارهای شیشه ای ضخیم در آشپزخانه های مدرن نیز مفید هستند. می توان از آنها برای پختن املت ، تهیه کلوچه های کوچک و آب گرم استفاده کرد. شیشه های مایکروویو با دیواره نازک مناسب نیستند ، هنگام گرم شدن می ترکند. همچنین ، شما نمی توانید از کریستال حاوی سرب و سایر فلزات استفاده کنید.
ظروف سرامیکی
اجاق مایکروویو سرامیکی ایده آل است. تمام بشقاب ها و قابلمه های مورد استفاده در پخت و پز نباید دارای تراشه یا ترک باشند ، زیرا ممکن است ظروف در طی فرآیند گرم شدن ترک بخورند. بنابراین ، خرید گلدان و ظروف پوشیده شده با لعاب برای مایکروویو ترجیح داده می شود. روی لعاب ، آسیب بلافاصله قابل مشاهده خواهد بود.
تهیه ظروف چینی از بازار محلی توصیه نمی شود. به طور معمول ، همه آن از چین وارد می شود ، جایی که تقریباً همیشه فلز به سرامیک و رنگ اضافه می شود. ضمناً ، می توانید بررسی کنید که آیا وسایل اجاق مایکروویو مناسب است یا نه.
یک ظرف شیشه ای 200 میلی لیتری پر از آب در اجاق قرار می گیرد و با درپوش نشتی پوشانده می شود. یک مورد آزمایش مانند یک بشقاب در کنار شیشه قرار می گیرد. حداکثر حرارت را برای 1-2 دقیقه روشن کنید. اگر بشقاب سرد بماند ، می توان از آن برای پخت مایکروویو استفاده کرد. در صورت گرم شدن ، این ظرف برای اجاق مایکروویو مناسب نیست.
ظروف پلاستیکی
ظروف پلی آمید یا پلی پروپیلن که مخصوص اجاق های مایکروویو ساخته شده اند ، می توانند تا 140+ درجه سانتیگراد را تحمل کنند. با این حال ، هنگام پخت و پز در چنین ظرفی باید مراقب باشید. با گرم شدن ، قند و چربی می توانند بیش از حد طبیعی گرم شده و ظروف را تغییر شکل دهند. در یک ظرف پلاستیکی ، می توانید سبزیجات بپزید ، کیک بپزید. برای تفت دادن مرغ یا سیب با شکر ، بهتر است از ظرف شیشه ای ضد فر استفاده کنید.
میزبان با دانستن نحوه انتخاب ظروف برای مایکروویو ، عملکرد طبیعی مایکروویو را تضمین می کند و باعث صرفه جویی در منابع مالی می شود.
