عقیم سازی مناسب قوطی ها از مهمترین مراحل آماده سازی جای خالی برای زمستان است. معمولاً به عقیم سازی بستگی دارد که آیا کنسرو تا بهار باقی بماند یا به سرعت خراب شود. استریل کردن شیشه ها و درب ها با بخار داغ ساده و در عین حال کارآمد است.
اول از همه ، قبل از هر نوع عقیم سازی ، باید شیشه هایی را انتخاب کنید که سپس قطعات کار در آنها ذخیره شود. این قوطی ها باید باشند.لیدها نیز باید از شکل صحیح و بدون علائم تغییر شکل باشند. قوطی ها و درب های انتخاب شده الزامی است
مادران و مادربزرگ های ما از عقیم سازی بخار گرم استفاده کردند ، زیرا این روش بسیار ساده و مقرون به صرفه است. باید یک قابلمه پهن بردارید ، تقریباً نیمی از آن را با آب پر کنید و بجوشانید. بعد از جوش آمدن آب ، درب آن را داخل آن بیندازید ، و رنده را از روی اجاق بریزید. روی گردن ها و در این زمان ، شما باید یک حوله آشپزخانه برای خشک کردن قوطی ها و درب ها تهیه کنید - باید تمیز و اتو باشد.
شیشه های استریل گرم را با دقت و با استفاده از ملافه های فر از شبکه خارج کنید و درب های خود را با دو چنگال یا انبر برداشته و روی صورت قرار دهید و روی حوله قرار دهید.
اگر در زمان نورد ترشی یا مربا ، قوطی ها هنوز قطرات چگالشی را حفظ می کنند ، لازم است این کار انجام شود. این کار باید با یک پارچه یا حوله اتو تمیز انجام شود.
