چاقو تقریباً اصلی ترین وسیله ای است که در آشپزخانه استفاده می شود. معمولاً میزبان یکی را درست انتخاب می کند و از آن برای همه چیز استفاده می کند. در واقع ، امروزه انتخاب چاقو بسیار زیاد است و با انتخاب یک یا دو مدل زن و شوهر برای خود ، می توانید مراحل پخت و پز را بسیار ساده کنید.
ابزار چاقو
این نام برای خودش صحبت می کند ، مناسب همه چیز است. این چاقوها از استیل ، طول تیغه 12-15 سانتی متر ، دسته پلاستیکی یا چوبی ساخته شده اند. این یک تعداد مزایا دارد: پوست کندن سبزیجات یا بریدن ماهی برای آنها بسیار راحت است ، ارزان است و در همه جا فروخته می شود. دسته آن لغزنده نیست ، معمولاً سبک است و به راحتی در دست قرار می گیرد. اما معایبی نیز وجود دارد: قطع گوشت یا پنیر از قبل مشکل ساز شده است. نیاز به وضوح مداوم دارد. دستگیره های چوبی اغلب رنگ آمیزی می شوند و سپس شستن دستان کار چندان آسانی نیست.
چاقوی دندانه دار
این چاقو دارای لبه دندانه دار دندانه دار است. مدل های زیادی از این چاقو وجود دارد: برای پنیر ، برای نان ، برای گوجه فرنگی و غیره. در واقع ، داشتن یکی از مدل های ارائه شده کافی است. مزایا: برش نان برای آنها آسان است ، به دلیل سطح دندانه دار ، پوسته به راحتی برش می خورد و گوشت تغییر شکل نمی دهد. هنگام برش پنیر ، معلوم می شود که برشهای نازک و یکنواخت است. این بسیار گران نیست ، نیازی به تراشیدن ندارد. معایب: به دلیل عدم تراشیدن ، 2-3 سال طول می کشد ، سپس شروع به "پاره کردن" لبه های گوجه فرنگی می کند ، هنگام برش دادن پیاز لغزش می کند و حلقه ها خیلی یکنواخت نیستند. برای برش هویج یا چغندر کاملاً مناسب نیست.
چاقوی ضد باکتری
یکی از انواع چاقوی استیل ، چاقویی با سطح "ضد چسب" نیز نامیده می شود. تیغه چاقو با یک پوشش خاص ، اغلب با یک طرح ، درمان می شود. مزایا: همه موارد مشابه چاقوی استیل معمولی است. خوب ، و ، شاید ، یک ظاهر غیر معمول ، که به لطف آن به عنوان یک هدیه مناسب است. معایب: سیب زمینی آب پز و پنیر فرآوری شده ، با وجود خصوصیات اعلام شده ، با موفقیت عالی به تیغه می چسبند ، لازم است بلافاصله پس از استفاده آن را بشویید ، در غیر این صورت تراشیدن چسبندگی از سطح ضد چسبندگی دشوار خواهد بود. به طور کلی ، این در خانواده بی فایده است.
چاقوهای سرامیکی
آنها اخیراً در فروش ظاهر شدند و بلافاصله یکی از مکانهای برتر در رتبه بندی چاقوها را به خود اختصاص دادند. این چاقوها سبک تر از چسبهای فلزی هستند ، احساس این است که چاقو هنگام برش می لغزد ، نیازی به انجام چندین بار در یک مکان نیست - "اره". تیغه ها از 8 تا 18-20 سانتی متر هستند ، بنابراین شما می توانید به راحتی مورد نیاز خود را انتخاب کنید. مزایا: بسیار تیز ، با مراقبت مناسب مدت زیادی طول می کشد. این سبزیجات و میوه های خام را کاملاً خرد می کند و گوشت ، حتی ذوب شده ، مکعب هایی شسته و رفته و تکه های بی شکل نیست. بدون نیاز به وضوح اما معایبی نیز وجود دارد: اول از همه ، قیمت بسیار بالا. شکننده - نباید آن را رها کنید یا در یک ظرفشویی بیندازید. قطع گوشت و ماهی یخ زده و همچنین گوشت در جایی که استخوان وجود دارد توصیه نمی شود. استفاده از آن روی تخته های شیشه کاملاً ممنوع است - تیغه خرد می شود. به دلیل تیغه بسیار تیز ، توصیه می شود از طرف "پشت" بشویید ، در غیر این صورت احتمال آسیب دیدگی شدید وجود دارد.
چاقوی پیتزا
فقط یک هدیه خیرخواهانه به دوستداران پیتزا ، به لطف آن ، می توانید سریع و بدون زحمت هر کالای پخته شده را به تعداد قطعه دلخواه تقسیم کنید. مدل چاقو در دو نوع ارائه شده است. اولی یک دیسک است که یک قسمت آن در یک کیف پلاستیکی قرار می گیرد. دوم دیسک روی دسته بالا است. از نظر عملکرد ، آنها یکسان هستند ، انتخاب یک مدل خاص سلیقه ای است. مزایا: دیسک به راحتی بر روی پیتزا حرکت می کند ، و یک برش منظم ایجاد می کند ، پر کردن خز نمی شود ، دست ها و ظرف ها تمیز می مانند. مناسب برای برش خمیر رول شده. معایب: قیمت بالا ، به ندرت استفاده می شود.
ست های چاقوی جهانی
بسیاری از مردم فکر می کنند ساده ترین راه این است که یک مجموعه چاقو را روی یک پایه بخرید و در آنجا توقف کنید. این مجموعه شامل 4 چاقو ، هچ و قیچی است. بعضی اوقات ست هایی با لایه بردار وجود دارد.مزایا: انتخاب اندازه مورد نیاز از بین 4 چاقو آسان است ، و هاچ برای برش گوشت و برخی از سبزیجات ضروری است. برش ماهی و غذاهای دریایی با قیچی راحت است. معایب: قیمت بسیار بالا برای مجموعه ای با کیفیت. 1-2 چاقو از این مجموعه استفاده می شود ، بقیه فقط ایستاده اند. یک طرح بزرگ به خصوص در آشپزخانه های کوچک فضای زیادی را اشغال می کند.
