بیشتر دستورهای تهیه کیک خانگی ساده هستند و به دانش آشپزی خاصی احتیاج ندارند. برای اینکه شیرینی ها نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا هم باشند ، باید تزیین شوند. برای تزیین کیک آجیل ، میوه ، شکلات ، انواع خامه ها ، آب پزهای شیرینی پزی ، ژله خانگی یا مجسمه های مارمالاد آماده ، میوه های تازه یا کنسرو شده مناسب است.
لازم است
-
- - خرده شیرینی پزی
- روکش شکر رنگی
- آجیل های مختلف
- - مجموعه ای از استنسیل های خاص ؛
- - یک کیسه کاغذ ردیابی معمولی
- انژکتور کرم؛
- - میله شکلات
- کارامل
- - برش کوکی ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از خرده قنادی ها ، گردگیری شکر رنگی و انواع مغزها استفاده کنید. به عنوان مثال ، روی کیک خرده ریز بپاشید و سپس یک تزئین آجیل ایجاد کنید. کیک روکش دار را می توان با چنگال الگو کرد. یک چنگال معمولی بردارید ، آن را به سطح خامه ای کیک آماده فشار دهید و یک خط مستقیم یا موج دار بکشید.
گام 2
یک الگوی کرم ارائه دهید. با استفاده از انواع اتصالات آن را از سرنگ شیرینی خارج کنید. این ضمیمه ها به اشکال مختلف وجود دارد و به شما امکان می دهد تزئیناتی را به شکل گل ، گلبرگ ، انواع مختلف گلوله ، ستاره ، توپ ، مهره و کتیبه ایجاد کنید.
مرحله 3
زیور آلات فرفری را می توان با استفاده از شابلون کیک تشکیل داد. روند ایجاد یک الگوی کاملاً ساده است: چنین شابلون و یک الک کوچک با مش ریز را بگیرید. استنسیل را روی کیک نگه دارید ، و مایه قند یا کاکائو را از طریق الک الک کنید. برای همان اهداف ، آب پاش های شکلات رنده شده یا شیرینی های رنگی مناسب است. برای آنها ، یک الک با مش بزرگتر بردارید
مرحله 4
با شکلات ذوب شده بکشید. شکلات ذوب شده را داخل یک سرنگ شیرینی پزی بریزید و بلافاصله آن را روی سطح کیک فشرده کنید و تزیین خود را اختراع کنید.
مرحله 5
یک ورق کاغذ ردیابی آماده کنید ، یک حیوان یا برگها یا هر الگو را با مداد بکشید. یک سرنگ را با شکلات ذوب شده بردارید و مطابق نقاشی آن را فشار دهید. اگر شکلات زیاد نیست ، فقط در امتداد رئوس مطالب نقاشی را پر کنید. این مجسمه ظریف ، سبک خواهد بود. از انواع مختلف شکلات استفاده کنید - رئوس مطالب قهوه ای است و شکل آن با رنگ سفید پر شده است.
مرحله 6
ورق کاغذ ردیابی را با یک نقاشی در یک مکان خنک بردارید ، صبر کنید تا شکلات سفت شود. سپس الگوی شکلات منجمد را از کاغذ ردیابی جدا کرده و روی کیک قرار دهید. از چاقوی گرم استفاده کنید - در جدا کردن الگوی شکلات از پایه مشکلی نخواهید داشت. مجسمه های شکلاتی آماده را از فروشگاه خریداری کنید. آنها را روی کیک خانگی خود قرار دهید.
مرحله 7
کیک ژله ای را تزئین کنید. برای تهیه آن ، ژلاتین را گرفته و به مدت دو ساعت در آب جوشانده سرد خیس کنید. در این مدت ژلاتین متورم می شود. یک فنجان ژلاتین را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، مرتباً هم بزنید ، سپس پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 8
شکر و اسید سیتریک را به ژله اضافه کنید ، یا می توانید هر شربت ، مربا صاف شده را بریزید ، رنگ و طعم دهنده اضافه کنید. محصول نهایی را در چندین نعلبکی بریزید ، زیرا ضخامت ژله منجمد باید کم باشد.
مرحله 9
ژله آماده شده را با چاقو قطعه قطعه کنید و یا با استفاده از برش کوکی شکل ها را برش دهید. برای اینکه خودتان با تهیه ژله اذیت نشوید ، می توانید فیگورهای آماده ژله را در فروشگاه خریداری کرده و به راحتی روی سطح خامه ای کیک بچینید.
مرحله 10
کیک را با میوه تزئین کنید. برای تزیین شیرینی جات می توانید از میوه های تازه و میوه های کنسروی استفاده کنید. لایه کامل و ژله ای سخت شده را روی تکه های میوه قرار دهید. برای انجام این کار ، ژلاتین جوشانده شده را نه در قالب ها ، بلکه بر روی یک ورق فیلم بسته بندی شده در یک ظرف پخت بریزید.
مرحله 11
لایه ژله باید نازک باشد - 3-5 میلی متر. بعد از جامد شدن ژله ، فیلم باید با احتیاط برداشته شود و همراه با ژله ، روی سطح کیک برگردانده شود ، سپس فیلم باید با دقت برداشته شود.
