مدت هاست که برای مردم شناخته شده است که هویج بینایی و ترکیب خون را بهبود می بخشد و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی (کاروتنوئیدها ، ویتامین های گروه B ، فلاونوئیدها و …) است. همچنین ، این سبزی طعم عالی دارد. غذاهای زیادی وجود دارد که شامل هویج است ، مانند شراب معروف. اما چگونه می توان این سبزیجات ریشه ای را به درستی برای سالاد پخت؟
لازم است
-
- مقدار هویج مورد نیاز ؛
- اب؛
- نمک؛
- ماهی تابه؛
- برس مخصوص سبزیجات؛
- قاشق؛
- چاقو یا چنگال
دستورالعمل ها
مرحله 1
با انتخاب یک هویج سخت خوب و عاری از ترک و لکه های سیاه شروع کنید. سبزیجات باید روشن ، صاف ، یکنواخت و ترجیحاً هم اندازه باشند.
گام 2
مقدار هویج مورد نیاز را برداشته و در آب روان و خنک خوب بشویید. سپس با برس سبزی کاملاً اسکراب کرده و آبکشی کنید. پوست کندن محصولات ریشه نامطلوب است. همچنین قطع هویج بزرگ قبل از جوشیدن نامطلوب است. از این گذشته ، وقتی سبزی خرد می شود ، سطح تماس آن با آب به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. در نتیجه ، بیشتر مواد مغذی (فالکارسینول ، قند طبیعی و …) شسته شده و در ظرف می مانند.
مرحله 3
هویج ها را در قابلمه بریزید و روی آنها را با آب جوش نمک بپوشانید. مقدار آب را از قبل اندازه بگیرید. این باید سبزیجات را کاملاً بپوشاند (حدود 1 انگشت). روی آن را بپوشانید و روی حرارت زیاد روی اجاق قرار دهید.
مرحله 4
صبر کنید تا آب جوش بیاید و حرارت را به حداقل برسانید. سپس درپوش را برداشته و مرتباً هم بزنید. این کار برای جلوگیری از چسبیدن هویج به ته دیگ است.
مرحله 5
سبزیجات را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. به یاد داشته باشید که هر از گاهی آمادگی آنها را بررسی کنید. برای این کار از چنگال یا چاقو استفاده کنید. اگر چاقو (چنگال) به راحتی وارد محصول ریشه شود ، پس آماده است. سعی کنید هویج ها را بجوشانید تا در وسط کمی سفت بمانند. به هر حال ، یک سبزیجات آب پز برای سالاد مناسب نیست.
مرحله 6
همه آب گلدان هویج را آبکش کرده و بگذارید سبزیجات خنک شوند.
