یک میز درست سرو شده در پذیرایی ها و جشن ها از اهمیت زیادی برخوردار است. طراحی ظروف ، میان وعده ها و برش ها از اهمیت کمتری برخوردار نیست. سوسیس و پنیر در هر شام مهمانی ضروری است. بشقاب های پنیری و گوشتی که به درستی تزئین شده اند ، ظرافت را به میز چیده شده اضافه می کنند.
نکته اصلی یک چاقوی تیز است
آشپزهای حرفه ای برای انجام برش های مختلف به طور ویژه آموزش می بینند ، اما همه می توانند سوسیس و پنیر را با دانش و مهارت خاصی به زیبایی برش دهند. نمای زیبای ظرف میهمانان را غافلگیر کرده و اشتها را افزایش می دهد. قانون اصلی برای برش چاقوی نازک و تیز است. یک برش بدون شارژ می تواند محصول را خراب کند ؛ برای آنها غیرممکن است که یک برش واقعا نازک ببرند. لبه های پاره شده ، وسط خشن هرگز از نظر زیبایی به نظر نمی رسد.
هر دو محصول با صفحات حدود یک میلی متر برش داده می شوند. اشکال مختلف را می توان از قطعات و بشقاب های برش خورده تهیه کرد: گل ، پاکت ، رول. شاخه های کوچک سبزی را گاهی در لوله های سوسیس قرار می دهند.
قوانین سرو بشقاب میان وعده ترتیب لایه ها را تعیین می کند: گوشت پایین ، پنیر فوقانی. ترکیبی از سوسیس پخته ، دودی آب پز ، دودی نپخته و خشک جای خلاقیت را می دهد. پنیرها نیز همین امکان را دارند.
ماده ای برای خلاقیت
احتمالاً نمی توان به طور قطع گفت که برش سوسیس چه زیباست. ساده ترین راه برش دایره های نازک است که طبق الگوی "آجر" یا "کاشی" گذاشته شده است. یک سوسیس آب پز را می توان به صورت گل درآورد. هر صفحه را درون یک لوله بچرخانید ، به شکل جوانه روی یک صفحه قرار دهید. لبه ها را با گیاهان تزئین کنید. با ترکیب چندین نوع محصول گوشتی ، می توانید یک دسته گل کامل با رنگ های مختلف ترتیب دهید. یک گزینه جالب برای میان وعده های سوسیس ، پروانه است. برای پخت و پز ، 5 بشقاب نازک را برش دهید. یکی با یک لوله تا شده است - این یک "بدن کوچک" خواهد بود ، 2 نفر دیگر فن می شوند ، قسمت پایین را با یک خلال دندان کمکی محکم می کنند - بال ها ، 2 عدد دیگر نیز با آکاردئون - گلگیرها. با استفاده از چوب کاناپه تمام قسمت ها را به "گوساله" وصل کنید ، خلال دندان را بردارید. نوارهای نازک پنیر تزئینی در شکاف بالها ایجاد می کند. چشم ها با سس گوجه فرنگی ضخیم شکل گرفته اند. بنابراین ، سوسیس "پروانه" تبدیل شده است.
علاوه بر سوسیس ، از محصولات پنیر نیز استفاده می شود. نکات زیادی در مورد نحوه برش دادن زیبا پنیر وجود دارد. ساده ترین راه استفاده از برش های نازک ، مربع یا مثلثی است. از انواع با سوراخ های بزرگ برای ایجاد بستر اصلی خلاقیت استفاده می شود. قطعات کوچک سبزیجات و میوه ها را می توان به داخل سوراخ ها وارد کرد. پنیر کلاسیک تکه تکه شده را می توانید به شکل های مختلف درآورید و یک گل آرایی ایجاد کنید. با کمک برش کوکی ها می توانید انواع مختلف ارقام را جدا کنید: پروانه ها ، الماس ها ، درختان کریسمس ، خانه ها و غیره ، که بر میز جشن تأکید می کند.
