یک میز بوفه تقریباً همان خدمات میز بوفه را ارائه می دهد. تفاوت در این است که در حالت اول ، جدول ها عمدتا در یک خط در امتداد دیوار قرار می گیرند و در حالت دوم ، ترتیب جزیره ای جدول ها بیشتر است. میان وعده ها در هر دو نسخه یکسان هستند - بنابراین می توانید با یک دست غذا بخورید.
لازم است
- - محصولات ؛
- - tartlets ، folovans ، profiteroles ؛
- - جعبه های برنج ؛
- - سیخ
- - چوب های چوبی برای یاکیتوری ؛
- - جدول؛
- - ظرف ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میان وعده هایی را برای میز بوفه انتخاب کنید که نیازی به استفاده از چاقو و چنگال نباشد. به عنوان مثال ، این می تواند سالاد سبزیجات باشد که بدون سس زیاد ، در تارتلت ها یا گاوها قرار داده می شود. به عنوان یک گزینه - سالاد پفکی مقطعی "میموسا" ، "شاه ماهی زیر کت خز" ، "ملنیک" در بوفه "جعبه" های کاغذ برنج سرخ شده. سرانجام ، توده های پنیر ، کشک ، ژامبون که با نان های کوچک شیرینی شکلاتی - پروفوترل پر می شوند.
گام 2
انواع رول ها را تهیه کنید - برای بیش از یک قرن آنها یک غذای نفیس و خارق العاده روی میز بوفه در نظر گرفته شده اند. چند جوانه مارچوبه را که در آب قرار گرفته و از وسط خرد شده ، در یک "گلبرگ" نازک ژامبون دودی خام بپیچید. یک قطعه رول پنیر با لوبیا سبز و هویج ترشی درست کنید. میهمانان خود را با یک جفت پررنگ از سیب های ماهی قزل آلا تازه نمک و آنتنوف شگفت زده کنید.
مرحله 3
سبزیجات کوچک را پر کنید. به عنوان مثال ، گوجه فرنگی گیلاس با پنیر دلمه و رب سیر هماهنگی دارد ، ساقه های کرفس را می توان به چوب هایی به طول حدود 5-7 سانتی متر برش داد و با مخلوطی از پنیر نمکی نرم و گردو پر کرد ، نیمه های زردآلو به خوبی با پنیرهایی مانند گورگنزولا مطابقت دارد.
مرحله 4
ساندویچ های کاناپه درست کنید. ساندویچ های راه راه که از 6-8 لایه نان چاودار و پنیر تهیه شده و به صورت برش خورده و روی سیخ کشیده شده اند ، بسیار غیرضروری به نظر می رسند. به هر حال ، سیخ به طور کلی یکی از بهترین اختراعات است که برای میز بوفه ضروری است. یک پیش غذای اصلی از تکه های نان سرخ شده با قارچ های ترشی و پیازهای کوچک مروارید تهیه می شود. شما همچنین می توانید تخم بلدرچین را روی سیخ سرو کنید که با تکه های ماهی قزل آلا یا قزل آلای کم نمک تزئین شده باشد.
مرحله 5
سیخ های معروف یاکیتوری را به عنوان یک غذای گرم ارائه دهید. هنگام سرو "بو بو" ، خوردن آنها بسیار راحت است. از گوشت خوک ، مرغ ، ماهی ، غذاهای دریایی و تقریباً انواع سبزیجات می توان به عنوان مواد اولیه این کباب ها استفاده کرد.
