جگر ماهی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ، مقوی و مفید برای سلامتی و زیبایی است. با توجه به محتوای بالای ویتامین های A و D ، کلسیم ، ید ، روی ، پتاسیم ، فسفر ، استفاده از آن اثر مفیدی بر وضعیت قلب ، رگ های خونی ، مفاصل و سیستم عصبی شما دارد.
لازم است
-
- برای دستور شماره 1:
- 1 قوطی جگر ماهی (250 گرم) ؛
- 300 گرم گوجه فرنگی تازه ؛
- 300 گرم خیار تازه ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- شوید و جعفری؛
- برگ کاهو؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای دستورالعمل شماره 2:
- 1 قوطی جگر ماهی (250 گرم) ؛
- 1 قوطی نخود سبز (150 گرم) ؛
- 200 گرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم پیاز ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 1 لیمو
- نمک
- فلفل به مزه.
- برای دستورالعمل شماره 3:
- 1 قوطی جگر ماهی (250 گرم) ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 300 گرم خیار تازه ؛
- 100 گرم سیب (شیرین و ترش) ؛
- 100 گرم پنیر سفت
- پیاز سبز؛
- سبزی شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1. سبزیجات و گیاهان را کاملاً زیر آب روان بشویید. برگ های کاهو ، گیاه شوید و گیاهان جعفری را روی حوله پنبه ای پخش کنید تا خشک شود. گوجه فرنگی و خیار را به برش های کوچک برش دهید. جگر ماهی را باز کرده و روغن آنرا تخلیه کنید. سپس ، درست مثل سبزیجات ، به برش های نازک برش دهید. شوید و جعفری را ریز خرد کنید. یک کاسه عمیق برداشته و سبزیجات ، جگر و بسیاری از سبزیجات موجود در آن را مخلوط کنید. با روغن آفتابگردان ، نمک مزه دار کرده و کاملاً مخلوط کنید. برگ های کاهو سبز را به زیبایی روی یک بشقاب بزرگ بچینید و روی آنها را با سالاد سبزیجات و ماهی پخته شده بریزید. با گیاهان باقیمانده تزئین کرده و سرو کنید.
گام 2
دستورالعمل شماره 2. سبزیجات را زیر آب روان پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را تا زمانی که نرم شوند بپزید ، در دمای اتاق خنک شده و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. جگر ماهی را از شیشه برداشته و به صورت مکعبی برش دهید. تخم مرغ آب پز شده و خنک. سپس سفیده ها را از زرده ها پوست بگیرید و جدا کنید. سبزیجات و جگر خرد شده را در ظرف سالاد آماده قرار دهید ، زرده ها را خرد کنید. نخود سبز را اضافه کرده و هم بزنید. آن را با روغن نباتی آب پاشیده ، نمک ، فلفل را چاشنی کرده و کاملاً مخلوط کنید. سنجاب ها را ریز خرد کنید و سالاد آماده شده را با آنها روی آن بپاشید ، با گوه های لیمو تزئین کنید.
مرحله 3
دستورالعمل شماره 3. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید و در یخچال قرار دهید. یک ظرف شیشه روغن جگر ماهی ماهی باز کنید و مقداری از روغن آن را تخلیه کنید ، اما آن را خالی نکنید. کبد را به بشقاب منتقل کرده و با چنگال خوب له کنید. سیب را بشویید ، هسته آن را برداشته و پوست را با یک لایه نازک برش دهید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید. تخمها را پوست بگیرید ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با پنیر روی رنده رنده رنده کنید ، و سفیده ها را خرد کنید. خیارها را زیر آب روان بشویید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پیاز و گیاهان را جداگانه خرد کنید. در یک کاسه عمیق ، جگر ماهی ، پنیر ، زرده را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سفیده ، سیب ، خیار ، پیاز را اضافه کرده و هم بزنید. سالاد حاصل را امتحان کنید. اگر طعم آن برای شما خشک است ، روغنی را که قبلاً از جگر ماهی جدا شده بود به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. همه چیز را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و روی آن را با گیاهان تزئین کنید ، سرو کنید.
