طعم لطیف و ظریف گوشت میگو به آنها اجازه می دهد تا در طیف گسترده ای از غذاها: شیرین و تند استفاده شوند. با این حال ، شما باید قادر به انتخاب ، ذخیره و تهیه این سخت پوستان فوق العاده باشید. شما باید بدانید که چگونه میگوها به درستی پخته می شوند تا خواص مفید خود را از دست ندهند.
میگو مانند همه غذاهای دریایی بسیار سالم ، سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب است. آنها حاوی مقدار زیادی ید ، پتاسیم ، کلسیم ، روی هستند. آنها همچنین حاوی مقداری گوگرد ، آستاگزانتین و اسید چرب اشباع نشده پلی امگا -3 هستند. مصرف منظم میگو تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست ، ناخن و مو ، بهبود ایمنی و ترکیب پوست و حفظ تعادل هورمونی خواهد داشت. و آستاگزانتین فوق یک کاروتنوئید قدرتمند است که به لطف آن میگو دارای خواص آنتی اکسیدانی است. آنها باعث بازسازی سلول ها می شوند و به حفظ جوانی کمک می کنند. با این حال ، برای اینکه این همه شکوه و عظمت طبیعی روی میز شما باشد ، باید یک انتخاب صحیح انجام دهید: شرایط نگهداری در اکثر فروشگاه های روسیه چیزهای دلخواه را ترک می کند. رنگ پریده پوسته ها به شما نشان می دهد که میگو در شرایط تغییر دما ذخیره شده است و این برای محصول ضرر دارد. و سر میگوهای تیره یا سیاه نشان از خراب شدن کالا دارد. بیشتر خواص مفید در میگوهایی که در یک بلوک منجمد شده اند حفظ می شود ، نه به صورت جداگانه. اندازه نیز مهم است: بزرگ ترجیح داده می شود. در آخر ، توصیه می شود که میگو را در بسته بندی خریداری کنید و نه از نظر وزن ، تا بتوانید از تولید کننده و منطقه ای که میگو صید کرده است اطلاعاتی کسب کنید. اولین چیزی که در مورد پخت میگو باید بدانید این است که هرگز نباید بیش از حد در معرض آنها قرار بگیرند. صرف نظر از دستور العمل ، چه آنها را سرخ کنید و چه آنها را بجوشانید ، زمان را یادداشت کنید. یخ زده باید 1-2 دقیقه جوشانده شود ، منجمد شود - بیش از پنج. حتی برخی توصیه می کنند که پس از یخ زدایی ، به راحتی آب میگو را روی میگوها بریزید و آن را به همین مقدار محدود کنید. به هر حال ، شما همچنین باید میگو را به طور شایسته ای یخ بزنید. بهترین راه قرار دادن آنها در ظرف آب سرد به مدت 15-20 دقیقه است.
