کوکی ها برای کسانی که دندان شیرین در هر سنی دارند ، خوشایند است ، به خصوص اگر در خانه و با عشق درست شود. کالاهای پخته شده خانگی نه تنها اشباع می شوند ، بلکه با رایحه سخاوتمندانه خود روح و جسم را آرام می کنند و احساس راحتی و مراقبت می کنند. در عین حال ، لازم نیست چندین ساعت برای تهیه آن صرف کنید ، کافی است که دستور العمل های کوکی ها را با عجله بدانید.
کلوچه نان کوتاه
عناصر:
- 2 ، 5 قاشق غذاخوری. ارد؛
- 200 گرم کره ؛
- 2 زرده مرغ ؛
- 5 قاشق غذاخوری مایه قند
در تلاش برای سرعت بخشیدن به فرآیند ، کره را در مایکروویو ذوب نکنید ، در غیر این صورت خمیر بسیار چرب خواهد شد. جایگزینی پودر قند با شن و ماسه نامطلوب است ، حل نمی شود و ساییدن آن روی دندان ناخوشایند است.
کره را در دمای اتاق نرم کنید. آن را به سرعت درون آرد و مخلوط کن در مخلوط کن یا مخلوط کن مخلوط کنید تا خرد شود. زرده تخم مرغ را در این توده ریخته ، پودر قند را اضافه کرده و همه چیز را کاملا ورز دهید تا یکدست شود. خمیر نان کوتاه باید نرم و بسیار شکننده باشد. آن را به صورت کیک درآورید و به صورت مکعب یا الماس برش دهید ، یا کوکی ها را با استفاده از برش های مخصوص برش دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کلوچه ها را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت روکش شده قرار دهید. آن را به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس کمی خنک شوید ، با استفاده از چاقوی تیز با احتیاط از پوست جدا کرده و دسر را در بشقاب قرار دهید. در صورت تمایل روی آن شکلات ذوب شده ، مربا یا مایه کیک خوشمزه بریزید.
یک دستورالعمل سریع برای کلوچه های آرد جو دوسر بدون آرد
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر
- 1 تخم مرغ
- 100 گرم مارگارین یا کره ؛
- 3 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- 40 گرم آجیل (فندق ، بادام زمینی ، بادام) ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری پودرهای سوخاری؛
- 30 گرم زردآلو خشک.
مارگارین یا کره را نیم ساعت قبل از پختن بردارید. بلغور جو دوسر را در ماهیتابه خشک و در کمترین دما خشک کنید. مرتباً هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود. پوسته ها را خنک کرده ، به یک کیسه پلاستیکی منتقل کرده و با وردنه روی آن بچرخانید تا محتوای آن به آرد تبدیل شود. آجیل ها را خرد کنید تا کاملا خرد شود.
بیسکویت های نازک نرم و خشک هستند ، در حالی که بیسکویت های ضخیم از خارج ترد و از داخل نرم هستند. محصولات را براساس ترجیحات خود شکل دهید.
سفید تخم مرغ و زرده را جدا کنید ، اولی را در یخچال قرار دهید ، نوع دوم را با دو نوع شکر و مارگارین نرم له کنید. مخلوط تخم مرغ و کره را با پوسته ، آجیل و آرد سوخاری ترکیب کنید ، سفیده های سرد شده را به کف اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را به قطعات مساوی کوچک تقسیم کنید ، آنها را در کف دست بغلتانید ، فشار دهید و روی یک ورق پخت که با کاغذ مقاوم در برابر حرارت پوشانده شده یا روغن نباتی روغن زده است قرار دهید. هر قطعه را با یک تکه زردآلو خشک تزئین کرده و بسته به ضخامت کلوچه ها در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
