پنکیک ها کالاهای پخته شده سریع و آسان هستند که وقتی وقت برای تهیه غذاهای پیچیده نیست ، برای صبحانه یا یک مهمانی چای ساده عالی هستند. همراه با خامه ترش ، مربا و مربا ، شیر تغلیظ شده.
پنکیک کفیر
پنکیک های سریع را می توان با استفاده از کفیر تهیه کرد. به نظر می رسد که آنها نرم ، شیرین هستند و برای مدت طولانی خشک نمی شوند. در چنین پنکیک هایی است که می توانید سبزیجات و میوه های رنده شده اضافه کنید ، سپس آنها طعم اصلی و بسیار غیرمعمولی پیدا می کنند. کدو سبز ، موز یا سیب شیرین برای این اهداف مناسب است.
شما به اجزای زیر احتیاج دارید:
- کفیر ، 500 میلی لیتر ؛
- آرد ، 400 گرم
- تخم مرغ ، 2 عدد.
- کدو سبز ، 1 عدد کوچک ؛
- شکر ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر وانیل ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- بیکینگ پودر ، 1 قاشق چایخوری.
سفیده را بهمراه شکر معمول به صورت توده ای سفید مخلوط کنید. زرده ، کفیر ، بکینگ پودر ، شکر وانیل و آرد از قبل الک شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
در خمیر نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد. اگر ثابت شد که این قوام تا حدی غلیظ است ، می توانید آن را با آب رقیق کنید.
کدو سبز را از پوست و دانه ها جدا کنید. اگر سبزی جوان است ، می توانید آن را زیر آب بشویید و پوست آن را جدا نکنید. سپس با رنده مالش دهید ، کمی از آب را با دست فشار دهید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
یک تابه را گرم کنید ، روغن مایع آفتابگردان را درون آن بریزید و شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. برای این کار از یک قاشق غذاخوری برای تهیه خمیر در آنجا استفاده کنید و آن را از دو طرف سرخ کنید.
یادتان باشد وقتی سطح ظرف خشک شد روغن اضافه کنید.
وعده های غذایی آماده را می توان هم گرم و هم سرد مصرف کرد.
پنکیک مخمر
پنکیک ها طبق این دستورالعمل بلند ، کرکی و فوق العاده نرم هستند.
برای پنکیک مخمر سریع ، باید آماده کنید:
- شیر ، 1 لیوان ؛
- شکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- مخمر خشک ، 2 قاشق چایخوری ؛
- آرد ، 300 گرم
- تخم مرغ ، 1 عدد.
- نمک؛
- روغن برای سرخ کردن (سبزیجات).
خمیر را آماده کنید. برای این کار ، مخمر را با شکر (1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید ، شیر (1 قاشق غذاخوری) و آرد (1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید. مالش دهید ، بگذارید تا در جایی که گرم است بلند شود.
بقیه شیر را گرم کنید تا کمی گرم شود و با نمک ، بقیه آرد و شکر مخلوط کنید. قوام بزنید تا یکدست شود ، بدون هیچ توده ای ، قوام.
یک تخم مرغ گرفته و زرده را از سفیده جدا کنید. زرده را با چنگال کمی بزنید و به توده بدست آمده قبلی اضافه کنید. خمیر مطابق را در آنجا معرفی کنید ، کمی آرد پاشیده و دوباره خمیر را به مدت 10 دقیقه گرم بگذارید پروتئین را بزنید و به آرامی به خمیر همسان اضافه کنید ، هم بزنید.
پنکیک ها را در یک قابلمه از قبل گرم شده بپزید و با یک قاشق غذاخوری خمیر را جمع کنید. پنکیک مخمر به همراه گرم و خامه ترش سرو می شود.
