رایحه شیرینی های تازه در خانه باعث ایجاد دنج می شود و به خودی خود روحیه را بالا می برد. اما به ندرت توانایی پرداخت نیم ساعت پخت را دارید. پای سریع نه تنها شیرینی های سرسبز ، لطیف ، معطر ، بلکه شیرینی های کاملاً دلچسب با گوشت ، ماهی ، قارچ یا سبزیجات را نیز روی میز فراهم می کند.
تارت را با کلم شلاق بزنید: یک دستورالعمل کلاسیک
شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کفیر کم چرب - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم - 1 ، 5 فنجان ؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
- کلم - 1/2 سر کلم ؛
- مخلوطی از فلفل های آسیاب شده ، گیاهان ، نمک ، دانه کنجد برای طعم و مزه.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
کلم را ریز ، نمک کمی خرد کنید ، با دست به یاد داشته باشید تا نرم شود. سبزی و فلفل را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. سعی کنید نمک زیاد نریزید. آرد الک شده ، جوش شیرین و کفیر را در یک کاسه جداگانه ترکیب کرده و کمی نمک اضافه کنید. تخم مرغ ها را جداگانه با همزن بزنید تا نرم شود.
ظرف مخصوص فر را با روغن نباتی مسواک بزنید. به آرامی خمیر را با تخم مرغ ترکیب کرده و با کفگیر به آرامی هم بزنید. نیمی از خمیر تمام شده را در قالب ریخته و روی آن کل کلم را بریزید و سپس نصف باقیمانده خمیر کفیر را بریزید.
بالای دانه های کنجد را بپاشید. حضور او ، پای کلم سریع را به خصوص زیبا می کند. ظرف را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این کیک در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شود. گرم یا سرد سرو کنید. می توانید همان دستور را با هر نوع پر کردن انجام دهید: ماهی ، گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی ، قارچ. پای کلم یک گزینه شام عالی است.
پای سیب را در خانه شلاق بزنید
شما نیاز خواهید داشت:
- 350 گرم آرد ؛
- 5-6 سیب ؛
- 100 گرم مارگارین خامه ای؛
- 1 تخم مرغ
- 75 گرم شکر دانه؛
- شکر وانیل به مزه؛
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
برای پخت یک پای سریع سیب ، از یک ظرف گرد 25 سانتی متری استفاده کنید و روی آن را با روغنی بپزید. فر را تنظیم کنید تا در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
با آرد الک شده ، مارگارین نرم ، شکر ، بکینگ پودر و وانیلین را به صورت خمیر درآورید. همه مواد را با چنگال یا همزن به صورت خرده خرد کنید. یک تخم مرغ به آنها اضافه کنید و یک خمیر یکدست و یکدست ورز دهید. آن را به صورت گلوله درآورید ، آن را در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
در این زمان ، سیب ها را پوست بگیرید ، آنها را قطعه قطعه کنید و جعبه دانه را بردارید. چهارم را به صورت ورقه های نازک برش داده و در قابلمه ای قرار دهید ، دارچین را اضافه کنید و کمی روی حرارت ملایم بپزید تا سیب ها نرم شوند. هر از گاهی آنها را هم بزنید. اگر سیب ها خیلی اسیدی هستند ، مقداری شکر به آنها اضافه کنید تا مزه دار شود.
نیمی از خمیر سرد شده را حلقه حلقه کرده و در کف قالب گرد قرار دهید. روی آن را با برش های سیب بریزید. تکه دوم خمیر را رول کرده و سیب ها را بپوشانید. کیک را به فر بفرستید تا به مدت 30 دقیقه بپزد. وقتی پای سیب تمام شد ، آن را گردگیری کرده و سرو کنید. سیب ترش از انواع دیررس برای چنین کیکی بهترین است. اگر دوست دارید می توانید مربای سیب یا مربا را جایگزین کنید.
پای را با ماهی کنسرو زده کنید
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد گندم 1 ، 5 فنجان ؛
- 1/2 بسته کره یا پخش
- 1/2 قاشق چایخوری صحرا
- 1 قوطی کنسرو ماهی؛
- 3 قاشق غذاخوری من آب سرد
- 1 پیاز
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- جعفری؛
- فلفل ساییده شده
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
آرد را از طریق الک داخل یک کاسه الک کنید ، شکر دانه ریز ، نمک به آن اضافه کنید و همه چیز را با کفگیر مخلوط کنید. یک قطعه کره نرم شده را درون آرد قرار دهید. مواد را خرد کنید.
هنگامی که همه روغن خرد شد ، آب سرد را به داخل توده بریزید. ورز دهید و به صورت خمیر یکدست درآورید و یک گلوله درست کنید ، آن را در فویل بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توانید آن را با مخلوط کن آسیاب کنید. جعفری خرد شده و ماهی کنسرو شده را که با چنگال له شده به پیاز اضافه کنید.
خمیر را بیرون آورده ، 1/4 قسمت را جدا کنید تا روی آن تزئین شود. کیک را از توده باقیمانده پهن کنید ، آن را به شکل چرب قرار دهید تا طرفین آن در امتداد لبه ها تشکیل شود.
پر کردن ماهی را بگذارید ، ابتدا آن را فلفل بزنید ، نمک را به آن اضافه کنید. پر کردن را با یک قاشق صاف کنید. یک تاژک نازک را از باقی مانده خمیر حلقه کنید. آن را به صورت نواری برش دهید و پای ماهی را با توری زیبا و جالب تزئین کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و حدود نیم ساعت پای را در آن قرار دهید. کالاهای پخته شده را به ترتیب قسمت کنید ، کمی خنک کنید و سرو کنید.
پای چای سریع: ساده ترین دستور غذا
شما نیاز خواهید داشت:
- 210 گرم آرد ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 125 گرم شکر
- گیلاس یا انواع توت های دیگر.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
شکر و تخم مرغ ها را در یک کف هوا مخلوط کنید. برای سهولت این کار ، تخمها را از قبل سرد کنید. ادامه ضرب و شتم ، تمام آرد را به قطعات تخم مرغ اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. شما باید یک توده لمسی نرم داشته باشید.
ترکیب حاصل را روی یک ورقه پخت چرب قرار دهید ، قسمت بالایی آن را صاف کنید. بذرهای گیلاس را با استفاده از ابزار خاصی برداشته و توت ها را با انگشتان خود درون خمیر غرق کنید. پای را تا حدی که در 180 درجه سانتیگراد در فر از قبل گرم شود بپزید. چنین کیکی خیلی سریع آماده می شود ، حدود نیم ساعت کافی است.
پای شامپو با مربای: شیرینی دسر
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 ، 5 لیوان آرد برتر.
- مربای 1/2 فنجانی یا مربا
- 1 تخم مرغ
- 1 لیوان کفیر
- 1 ، 5 قاشق چایخوری هر نوع بیکینگ پودر ؛
- 3 قاشق غذاخوری من صحرا
- وانیلین
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
کفیر را در یک فنجان بریزید ، مربا به آن اضافه کنید و ترکیب را با کفگیر مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست بدست آید. جوش شیرین یا بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. آرد الک شده را درون مایع ریخته و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ ، شکر و وانیل را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. جرم حاصل را به خمیر اضافه کنید. مخلوط را به آرامی هم بزنید و سپس آن را در ظرف ضد فر قرار دهید. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود. زمان پخت دقیق به فر شما بستگی دارد.
پای را با پنیر کوک بزنید
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد - 300 گرم
- پنیر پنیر - 300 گرم ؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 50 گرم
- 1 تخم مرغ
- 1 زرده
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
کشک را کاملاً با کفگیر با یک تخم مرغ خام مخلوط کرده ، به آنها شکر اضافه کرده و کره نرم شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا جرم کشک کشدار به دست آید. در صورت تمایل مقداری وانیل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
آرد را الک کرده و با بیکینگ پودر ترکیب کنید. قسمت هایی از آن را پنیر کویر بریزید ، به تدریج یک خمیر غلیظ اما نرم ورز دهید. آن را در ظرف ضد فر فر قرار دهید ، سطح آن را صاف کرده و با زرده مسواک بزنید. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
هنگام پخت ، کیک کمی افزایش می یابد ، زیرا پنیر کوکتی از درجه حرارت ذوب می شود. با این حال ، این طعم و مزه کالاهای پخته شده را تحت تأثیر قرار نمی دهد و دسر از بالا به خوبی قهوه ای می شود.
پای را با پر کردن پنیر بزنید
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد در / c - 2 فنجان.
- پنیر - 250 گرم ؛
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری ؛
- مارگارین - بسته 2/3؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
- 1 تخم مرغ
- گشنیز یا سایر سبزیجات برای طعم
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
مارگارین نرم ، خامه ترش ، تخم مرغ ، نمک و آرد الک شده را درون یک کاسه عمیق بریزید. یک خمیر الاستیک ، همگن و نرم را ورز دهید ، نباید به دستان شما بچسبد.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، هر نیمه را در سلفون بپیچید و داخل یخچال فریزر قرار دهید. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، گیاهان را خرد کرده و همه چیز را مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید.
هر دو نیمه خمیر را به دو لایه حلقه کنید و یکی را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید. پر کردن پنیر را روی آن پخش کنید و روی آن را با لایه دوم بپوشانید. لبه های خمیر را محکم کنید ، بالای پای را با چنگال سوراخ کنید و در فر قرار دهید. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
